意大利[意大利共和国（意大利语：Repubblica Italiana），简称“意大利”（意大利语：Italia），是一个欧洲国家，主要由南欧的亚平宁半岛及两个位于地中海中的岛屿西西里岛与萨丁岛所组成。]面是什么面

意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中*接近中国人饮食习惯[饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好。]的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者[使用者，是指具体使用欲购买的某种产业用品的人员。]称为通心粉[通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。]。

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的**。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是*硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈**，耐煮、口感好。

意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

意大利面的营养价值

都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。

意大利美食家和营养学家曾做过“面条与健康关系”的研究，结果表明，只要遵循正确的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又拥有好身材。其奥秘就在于，意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。

意大利面的煮制过程很讲究，一定要在水中加点盐，这样煮出来的面条才有“咬劲”。很多人觉得意大利面比中国的面条硬很多，其实，这也是和健康相关的。一来硬面充分吸收调料滋味更好吃；二来可以**咀嚼利于消化，非常适合减肥的人食用。

意大利面的做法：金*鱼[金*鱼（tuna）是一种大型远洋性重要商品食用鱼。]意面

主料：金*鱼（罐头）、豆豉、意面

辅料：芝士粉、橄榄油[橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。]、蘑菇、洋葱、盐

制作方法

1、煮一锅水，水滚后放橄榄油和盐，然后把意面放入，煮约7分钟。

2、锅热倒油，先下豆豉煸香，接着放洋葱、蘑菇（洋葱和蘑菇切丝），然后下金*鱼和意面一起拌炒。

3、*后撒上芝士粉即可。

意大利面是什么面？意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中*接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

嘴剥 肠虫 棉茵 长沙 总裁 鹿筋 苦菊 鲍汁 优悦 豉油

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除