蒜蓉[蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用色拉油小火炒熟。]豆角[豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。]的做法一

主料

豆角250g

调料

食盐适量，蒜4瓣，调和油适量

做法

1.将豆角洗净，切成3-4厘米的段备用。

2.烧开水，放入切好的豆角，在开水里焯熟。

3.锅内倒入少许油，烧热，放入蒜末炝锅。

4.将焯好的豆角放入锅内翻炒。

5.*后放入少许盐和豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]即可。一盘不怎么好看，但味道还不错的蒜茸豆角做成了。

蒜蓉豆角的做法二

原料

250g豆角

配料

适量蒜蓉，少许玉米，适量食用油，少许盐

做法

1.豆角洗净切段，蒜切末，玉米粒[玉米粒，别称粟米粒。]少量备用。

2.锅内入油。

3.油七成热时爆香蒜末。

4.放入豆角翻炒。

5.倒入少量清水，炒制豆角变绿，稍稍盖下锅。

6.倒入玉米粒翻炒二分钟，调入适量盐出锅即可。

蒜蓉豆角的做法三

主料

豆角300克

辅料

蒜3、4瓣，芝麻酱[芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。]2汤匙，盐适量，生抽，白醋，辣椒油

做法

1.麻酱打散放入蒜末盐腌制一会。（汤汁更入味）豆角放入开水的锅里焯2分钟捞出。

2.焯好的豆角用生抽、辣椒油搅拌均匀摆盘浇上调好的麻酱就可以了。

小贴士

烫豆角的开水锅里放点盐油可使豆角变得更绿颜色鲜艳！**用温水打散比较容易。

上文内容就是对蒜蓉豆角的做法介绍，蒜蓉豆角有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱、急性肠胃炎[肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由食物中毒引起。]、食欲不振者的人尤其适合，不适宜腹胀者。

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