南瓜籽[南瓜籽，又名南瓜子，性微寒，入肾经、肝经。]油的作用与功效

1.南瓜籽瓜籽油含有类胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]和大量维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]E，这两种营养素都具有抗**特性。

2.南瓜籽油含有大量玉米黄质，是一种有助于保护和延缓视网膜黄斑变性发展的类胡萝卜素

3.南瓜籽油也是镁，锰，磷和锌等矿物质的良好来源，对男性前列腺疾病具有预防和保健作用。

4.南瓜籽油提供的脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]可以很好的润滑关节，预防关节炎等炎症疾病。

5.南瓜籽油还含有丰富的植物甾醇，可以有效降低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]水平，对心、脑血管疾病具有预防和保健作用。

6.南瓜籽油降低血糖，对糖尿病具有预防和保健作用。

7.南瓜籽油对百日咳、产后缺乳、内*、贫血、产后手足肿等具有特殊的效果。

南瓜籽油的营养成分

南瓜籽油又叫白瓜子[白瓜籽是黑龙江及内蒙古出口的土特产品，其中黑龙江省密山市和内蒙古凉城县的雪白瓜子，片大、仁足、色白，曾荣获1983年外贸部颁发的基地产品优质奖。]油，南瓜子[南瓜子，中药名。]油。南瓜籽油的生产方法有压榨和浸出两种，以压榨法生产的质量好，而且比较安全，无化学**残留。

南瓜籽油含有不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸等成分，胆固醇含量较低。还有植物甾醇、氨基酸、维生素等各种生物活性营养成分，锌、镁、钙、磷等含量丰富。大众比较关注的是含有一种可称为男性的活性生物触媒剂，能有效的预防前列腺癌，增强男性功能。

食用方法

（1）自制调和油：将南瓜籽油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～1:10的比例混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。

（2）凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。

看完这些，现在南瓜籽油的作用与功效大家都知道了吧，没有食用过的朋友可以尝试一下哦，说不定对你来说又是一种美味哦！

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