芝士[芝士（cheese），又名奶酪、乳酪，或译称干酪、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可-zhishi]火锅的做法

主料：奶酪400克

辅料：荷兰乳牛乳酪、牛奶200克、奶酪200克、酸黄瓜[酸黄瓜是腌菜的一种。]1根、法棍1根

调料：食盐适量、黄油适量、大蒜1瓣、干白葡萄酒400毫升、玉米淀粉1汤匙、白胡椒[白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。]适量、樱桃酒[用樱桃酿造的酒称为樱桃酒。]2汤匙

步骤：

1、铸铁锅先用黄油细细的在锅里抹上一层，陶瓷锅的话，把大蒜在锅里抹上一层蒜。开火，把锅架上

2、锅烧热，把蒜切碎，丢在锅里，倒入白酒，直到酒沸腾

3、几种奶酪刨成丝备用

4、奶酪下锅不分先后，关键是慢慢的加，看到完全融化后，再加下一种。中间要小心的搅拌，这时火要转小。看到所有的奶酪完全融化，成羹状，水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]抓匀，倒入锅里，搅拌均匀。在熬制奶酪锅底的时候，要用小木勺不停的搅拌，避免糊锅

5、面包需要提前一天准备好，可以用法棍，乡村面包，黑麦包等咸面包。切成2厘米见方的小块

6、酒精罐点火，把烧好的奶酪火锅架上就可以了，食用的时候不要停止搅拌，记住要用小木勺

芝士火锅是甜的还是咸的

这取决于芝士的口味，芝士有很多种，有咸的，也有甜的。

用于作披萨的是马苏里拉奶酪，原产意大利[意大利共和国（意大利语：Repubblica Italiana），简称“意大利”（意大利语：Italia），是一个欧洲国家，主要由南欧的亚平宁半岛及两个位于地中海中的岛屿西西里岛与萨丁岛所组成。]，是一种淡味奶酪。另一种马士卡彭奶酪，原产意大利，用于制作提拉米苏。这倒是甜的，但甜度不高。还有就是奶油奶酪（芝士是音译，上同，都是奶酪的意思）（creamcheese），是甜的，比马士卡彭甜很多，用来作芝士蛋糕。

芝士火锅是将芝士放进一个8寸左右的小锅里，待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。

芝士的食用*忌

1、服用单胺**酶**剂的人应避免吃奶酪，且奶酪不宜与巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同时服用。

2、特禀体质，气郁体质，痰湿体质，老人，久病体虚人群不宜食用。

好了，以上就是小编整理的一些关于芝士火锅的做法，芝士火锅是甜的还是咸的的相关内容，希望可以对您有所帮助。

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