家常炖羊肉[羊肉，性温。]怎么做好吃：白萝卜[白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。]炖羊肉汤

食材：羊肉500克，白萝卜适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]，盐适量，白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]适量，生姜适量，大葱适量，八角适量，香菜适量

做法：

1、羊肉放水里浸泡掉血水切块，并清洗干净。白萝卜去皮切块，姜切片，葱切断备用。

2、将羊肉放入砂锅中，锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，焯水，待血沫膻味除净，撇去浮沫，捞出。

3、捞出的羊肉温水冲洗干净，沥水备用。

4、洗净的锅中重新加水，放入焯净的羊肉块，以及大葱、八角。

5、大火烧开改中小火盖盖煨1小时。

6、放入白萝卜块。改中火煮30分钟。炖到白萝卜变软透明。

7、关火，放入适量的盐。以及适量的白胡椒[白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。]粉，去膻。

8、*后可根据个人喜好，放入适量葱花、香菜点缀下，即可出锅。

家常炖羊肉怎么做好吃：清炖羊肉

材料：羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜[青萝卜是中国萝卜中的绿皮萝卜，青除埋入土里部分其他部分通体全绿，味道脆甜。]、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒

做法：

1.羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热。

2.羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。

3.姜*好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。

4.讲所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。

5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。

家常炖羊肉怎么做好吃：枸杞炖羊肉

主料：羊肉（后腿）1000克、枸杞子[枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。]20克。

调料：适量的生姜约8克，大葱5克，黄酒10克，盐3克，味精2克。

做法

1、将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透。

2、捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块。

3、生姜切片，葱切段。

4、将铁锅烧热后投入羊肉和姜煸炒，烹入料酒炝锅。

5、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫。

6、加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度。

7、拣去葱、姜、酌加味精。

家常炖羊肉怎么做好吃？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。羊肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖，不要单独炖。如和萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃起来才不会上火，经常吃也不会得牙痛口疮的毛病。

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