牛肉[牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。]炖土豆怎么做

食材准备：

牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]、胡椒、酱油、白糖、鸡精

制作步骤：

1、牛肉洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）

2、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；

3、加酱油、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。

4、加土豆块[土豆块是由土豆切成块状。]继续烧10分钟，放鸡精调好口味。

牛肉炖土豆的做法

1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。

2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。

3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。

4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。

6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。

7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。

牛肉炖土豆的家常做法

材料：土豆300克，牛肉400克，洋葱50克，大豆色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]70克，高汤，料酒，精盐各适量。

做法：

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成**般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。

牛肉炖土豆怎么做？以上就是小编为大家整理的牛肉炖土豆的做法啦，希望能够对大家有所帮助。牛肉炖土豆成品色泽酱红，营养丰富，十分美味哦。

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