一、芋头[芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。]的营养价值

芋头所含营养丰富，比如蛋白质、维生素a、钠、硒、钾、膳食纤维、胡萝卜素等在芋头中含量丰富。癌症手术之后接受放化疗[放化疗是指化学治疗，是对病原微生物、寄生虫、恶性肿瘤所致的疾病的药物晋升治疗。]的患者吃芋头可增强免疫能力。芋头中含含有氟，吃芋头可防止蛀牙保护牙齿。芋头中所含黏液蛋白容易被身体吸收，可转化成免疫球蛋白[球蛋白是一种存在于人体中的血清蛋白，球蛋白是一种常见的蛋白，基本存在于所有的动植物体中。]，能提高身体抵抗力。芋头是碱性食物，吃芋头可调节酸碱平衡，可中和多余胃酸。芋头中的多种微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]可帮助身体纠正微量元素缺乏现象。

二、防护措施

1、去皮的时候，戴上一次性的手套或者可以套上塑料袋[塑料袋是人们日常生活中必不可少的物品，常被用来装其他物品。]。这样就可以避免了。

2、倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。

3、当双手因刮芋头、山药皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒[止痒拼音：zhiyang解释：夏天来了，蚊子也来了。]。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。

4、当双手因刮芋头、山药皮而发痒时，用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。

5、因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精[风油精，清凉，止痛，驱风，止痒。]并加以轻轻擦拭，痒感即除。

6、用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，即可止痒。

7、不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，可以止痒。

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