一、鹿茸炖乌鸡[乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。]

材料：乌鸡1/4只，鹿茸12克，红枣5枚，盐适量。

制法：

将所有物料[物料是我国生产领域中的一个专业术语。]洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]。

准备好大滚水，把乌鸡放入滚片刻，然后取出，用清水冲尽油污。

将洗净的物料全数放入煲内，加入适量清水，武火至滚后，改用文火再煲2到3个小时，入盐调味即可饮汤食肉。

说明：乌鸡，肉嫩味香，脂少不腻。它能补血滋阴，滋补强壮身体。

二、乌鸡汤[乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。]

材料：当归8克，黄芪20克，大枣5枚，乌鸡半只，盐适量。

制法：

将物料洗净，备用。

把乌鸡放入大滚水中片刻，取出，用清水冲去油腥血污。

在瓦煲内加入适量水，把所有物料一并放入，武火至滚，再改文火继续煲2.5小时，入盐调味，即可食用。

三、参芪乌鸡汤

材料：*参20克，黄芪15克，熟地黄[熟地黄：原名：地黄，又名：怀庆地黄、熟地。]20克，黄精20克，首乌20克，乌鸡1只，盐适量。

制法：

将乌鸡去毛、内脏和肥脂，洗净。

把其他物料洗净，沥干水。

将乌鸡放入打滚水中滚片刻，取出，用清水冲去油腥血污。

把全部材料放入煲内，加入适量清水，煲2——3小时，以盐调味，即可食用。

古酒 沙田柚 油栗 河粉 水腌 斯顿 喝迷 智利 名吃 君泰

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除