一、蒜蓉[蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用色拉油小火炒熟。]茼蒿[茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），拉丁文名为Chirstysanthemum coronarium L。]

材料

主料：茼蒿，

辅料：大蒜，红干椒[开鲁县出产的红干椒产品以其色正、味辣、无污染、品质好的特点，深受域外客商青睐，远销东南亚等国家和国内20多个省市地区。]，味极鲜酱油

做法

1.茼蒿洗净，沥干，切成4cm左右的段．

2.剥好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末．红干椒擦拭干净，剪碎．

3.锅烧热，倒入油，加入蒜末和红干椒，小火炸出香味，倒入茼蒿，转大火，倒入酱油，翻炒几下即可出锅．

小诀窍

1.蒜瓣多用一点，蒜香味儿更足．

2.茼蒿可以生吃，所以大火快炒，炒匀即可出锅，保持清脆口感．

3.这道菜，可以不用盐，只用酱油调味，选择一款好的鲜味酱油很重要．

二、蒜蓉拌茼蒿

材料

蒜蓉，茼蒿，花椒油[花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。]，盐，醋，蒜末，芥末油

做法

1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。

2.切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。

三、蒜蓉炒茼蒿

材料

茼蒿250克，蒜三瓣，干红椒三个，花椒粒20粒，盐少许。

做法

1.茼蒿择洗干净，切寸段，梗与叶尽量分开放；

2.蒜切末，干红椒切小段；

3.炒锅注油，冷油时即放入花椒粒，中火，随油温升高，花椒炸出香味，捞出不要；

4.放入蒜和辣椒爆香，放入茼蒿梗略炒，再放入茼蒿叶，调入盐，快速炒匀，关火即可。

小诀窍

在切茼蒿的时候*好把茼蒿的梗和叶略微分开，炒的时候先下梗略炒再下叶快速炒，如果梗和叶一起下锅叶子太嫩就会炒老了。

之前 到了 茉莉 余杭 爱上 上有 条件 夹竹桃 病人 华贵

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除