卤菜芬芳香气扑鼻，香气绵长、肉质地鲜美，味感丰富多彩、润而不腻，百吃不腻。

方式/流程

1材料准备：提前准备老红糖、麻椒、姜、荼叶、良姜、八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]、辣椒干[辣椒干又名牛角椒，宁化名产。]、八角、黄芩、小茴香[小茴香，中药名，为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实。]、茯苓。姜削皮，拍破，八角辦成小块。葱切割成葱段预留。

2生猪肉(或其他肉)清洗，姜切细，加生抽(15ml)、蕃薯粉[蕃薯粉通常呈白色,有时也略带一点点的灰色....]腌2钟头以上。

3锅内加1000ml水，添加材料准备，盐、生抽(35ml)，开文火，盖上，慢煮30分钟，煮成味。

4添加生猪肉(或其他肉)，转低火，盖上，煮开，肉就卤好啦。

5熄火，将卤好的肉捞入碗中，晾凉。

6类似肉湿热不发烫，切割成尺寸薄厚匀称的片。

7撒上葱段。

坚信大家都了解了卤肉的做法及调料是啥了，在其中，荼叶能够具有着色的功效，而我们挑选的生猪肉*好里脊，因此我们建议大伙儿在日常生活中能够好好地的开展掌握，那样才可以让大家制做出美味可口的卤菜。

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