单饼，传统式面点，薄厚适度，有延展性[延展性是物质的物理属性之一，指可锤炼可压延程度。]，有嚼劲，既可独立服用，又可以配搭蔬菜水果[《蔬菜水果》是2001年岭南美术出版社出版的图书，作者是徐家昌。]和大葱、面酱服用，是河南人[河南人是历史上和现在出生于河南省、居住在河南省的人的总称。]的意味着食材。吃时要用两手拤住往嘴塞，谓之“拤饼“。也更是这摊煎饼的延展性、小葱的甜味、面酱的芬芳，铸就了河南人直爽义气、胸怀坦荡[胸怀是“心中所怀”，就是人对事物的宽容和承受力。]性格特点。

食物清单

白面粉500克食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]少量香莱适当小葱适当生鸡蛋(炒过)适当面酱适当

原汁**[原汁**，汉语成语，比喻事物本来的，没有受到外来影响的风格。]口感烤加工工艺三十分钟用时一般难度系数

单饼的做法流程

1、先将小麦面粉将少量开水烫一下，一般是五分之一小麦面粉要用开水烫，剩余的小麦面粉加冷水揉面。

2、将合好的面糊，醒10分钟。

3、将醒好的面糊，搞成等尺寸的小面糊。

4、将小面糊擀成饼。

5、将擀好的饼上放少量食用油。

6、将油匀称粘满饼的一面。

7、将擀好的另一张无油馍盖在一侧粘满油的饼上，另外用擀面棍将二张饼擀到尺寸类似。

8、锅热后将擀好的饼入锅，文火烙。

9、饼熟以后将饼从正中间分离，因为以前两饼中间忽略油，因此可轻轻松松分离。

10、将单饼上放进面酱、炒好的生鸡蛋、香莱、葱。

11、*终将饼一卷，美味可口的单饼就制成了。

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