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橄榄菜的做法_橄榄菜的制作方法
佚名 04-06
需要准备的材料:
芥菜[芥菜(学名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. )是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。]、橄榄[橄榄,又名青果,因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。]各适量,食用油[食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。]、酱油、食盐各适量
具体的做法:
1、将新鲜的橄榄洗干净之后,用清水浸泡,以去除橄榄的酸涩味道;
2、将用盐腌制好的芥菜用刀切碎后,放入锅中,加入橄榄、花生油[花生油(peanut oil)淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。]、食盐小火煮;
3、待其快要煮烂后,放入切碎的红辣椒[《盗梦侦探》(Paprika)又名《帕布莉卡》、《红辣椒》,是一部于2006年上映的科幻、悬疑、动画电影,改编自文学大师筒井康隆创作的同名科幻小说。]、蒜头、芝麻、花生仁[花生仁是指去掉花生壳的那部分,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。]等同煮片刻即可。
制作注意事项[办理信用卡时需要注意的方面。]
1、想要制作好的橄榄菜,所挑选的芥菜是非常有讲究的。一般要选择那些看起来非常翠绿、没有黄叶的芥菜,这样制作出来的咸菜口感才更加脆爽;
2、在选择芥菜品种的时候,选择叶子比较大、杆茎比较短的那种芥菜品种,这样尝起来口感更好。
3、一般炒制[ ...]橄榄菜的时候,需要放入大量的油,所以炒制好的橄榄菜一般存放几个月都是没有问题的。不过在存放橄榄菜的时候,一定要记得不要将生水混合到炒好的橄榄菜里,否则炒好的橄榄菜容**霉。
以上就是橄榄菜的制作方法以及注意事项,喜欢吃橄榄菜的朋友不妨可以自己在家尝试着做一下,其味道与超市里购买来的橄榄菜肯定是不一样的。
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