许多人喜欢喝葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]，葡萄酒有很多保健作用。首先，它有助于延缓衰老，促进身体衰老，有效预防心脑血管疾病。但是，需要注意的是，葡萄酒不能喝太多。其实葡萄酒有更好的用法。葡萄酒有什么巧妙的用法?

葡萄酒是酒类之中的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。

当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。

当作外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。

做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。

当从整只火腿上切下一块准备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜不变质。

如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒[白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。]，就不会炒焦的现象发生了。

有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会能上能下[能上能下，读音是néng shàng néng xià，是一个汉语词语，释义是指干部不计较职位高低，不论处于领导岗位或在基层从事实际工作，都能踏踏实实地干。]上的消失掉。

掌握一些食物、酒类的巧妙用途，不仅可以随时运用到我们的生活中，而且之于我们的见识更是其乐无穷[其乐无穷是一个成语，读音是qí lè wú qióng，意思是其中的乐趣没有穷尽，指做某一件事，感到乐在其中。]

红酒除了有这种巧妙的用法外，红酒含有多种抗**剂，如酚类、鞣质、黄*类、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C、维生素E、硒、锌、锰等微量元素，能去除或对抗氧自由基，因此具有抗衰老、防病的功效。大家不妨尝试下哟。

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