1.刺鱼[刺鱼(stickleback)是筑巢最精致的鱼，刺鱼目(Gasterosteiformes)刺鱼科(Gasterosteidae)约12种鱼类的统称，产於北半球温带区。]洗净，背上划上几刀，两边[《两边》是由歌手邰正宵演唱的一张专辑，滚石唱片2003.]抹上盐，鸡精少许[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。]，用黄酒腌制10分钟。

2.锅热倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]油，（我用的是妈妈家做的土菜油，土菜油做鱼炒鸡肉鸭肉都特别的香）菜油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火，千万别着急[别着急，作者张帝（1942年7月24日——），本名张志民，祖籍山东青岛市，台湾歌手及节目主持人，绰号“急智歌王”。]哦。鱼两边煎好，把切好的姜丝大蒜仍油里煎出味道

3.倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟[《一分钟》是张艾亚演唱歌曲，由沁珈作词作曲。]，开盖倒入生抽，加冷水（没过刺鱼）放适量的盐，白糖，白醋少许，盐少许。

4.大火烧开，锅盖盖好，中火略炖，炖8分钟的样子放入青红椒。

5.大火收汁，放入葱段，装盘。

美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了红烧黄刺鱼这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。

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