黑巧克力买60%~80%之间的纯度[纯度通常是指色彩的鲜艳度。]刚刚好。

市面上黑巧[《黑巧》是听风旋忆创作的网络小说，发表于17K小说网。]克力若标示70% 即代表其总可可固形物含量有 70%，其余 30% 为糖及其他添加物[添加物，即为达到某种使用的效果，在物品中额外添加的物质，一般常用于食品工程，即我们常说的食品添加物。]。对于爱甜怕苦的人来说，黑巧纯度*高到75%已经是极限;而对于能够接受苦味的人来说，可以尝试一下90%或以上，这样高纯度的黑巧。

当然不同品牌的黑巧，即便是同一纯度，带来的口感体验也有些许差别，有些标着高纯度，吃起来却不那么苦。

根据你自己的口味和需求，如果是要减肥的话至少要75%以上的，如果纯粹是为了吃的话，60%~80%之间的都不错当然，越纯的黑巧味道也越苦这得看个人了，别人的建议至多做个参考，根据自己喜好选吧。

黑巧克力含有丰富的碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些黑巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的。

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