不会长胖。提起鸭脖子[鸭脖子是湖南，湖北，四川等地传统名吃之一。]相信大家并不陌生，比如绝味、周黑鸭等等一些，很多人都爱去买来尝尝。

吃鸭脖子会胖吗

鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品，酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红。鸭脖子是属于辣口不辣心的零食，吃了不上火。鸭脖本身高蛋白，低脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]，具有补虚，降血脂以及养颜美容等功效，香鲜美味，回味十足，是老少皆宜[本义指老人和儿童都适宜，喻指适用的范围非常广。]的休闲食品。

吃鸭脖就是吃鸭肉，看着很肥，但是鸭油的脂肪链结构接近于橄榄油，属于不饱和脂肪，比较健康，但是也不能多吃。食用时将皮去掉，或选用脂肪含量低的胸脯肉，是不会长胖的，而鸭脖卖的一般都是没皮的，就是不含脂肪成分的，都是含的蛋白质，所以根本就不要担心偶尔进食鸭脖子会发胖。不过鸭肉比较凉性，男人吃多了不好，所以男的还是尽量不要尝试较好。

吃鸭脖子的危害

鸭脖子这个部位肉很少，肉附于骨，可这个部位血管和淋巴结[淋巴结(Lymph node)是哺乳动物特有的器官（水禽也有两对淋巴结），是人体重要的免疫器官。]也相对集中，淋巴结是一粒粒的粉红色椭圆形物体，用眼睛就可以看到。这些腺体都集中分布在颈部的皮下组织中。而食入淋巴结后容易引起[基本解释1. [set off]∶起身各稍自引起更衣2. [give rise to;lead to;cause;make]∶某种事物使另一事物出现引起好感...]内分泌失调，重则引起各种**的疾病。去皮的鸭脖子可去除绝大部分的淋巴结，购买时仍需注意。

另外，鸭脖子加工时会加入很多的香辛料[香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、花蕾、根块等，或其提取物，具有**性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。]，以及部分亚***和香精。大量摄入亚***会引起中毒症状，如、头晕、无力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、、腹泻、口唇紫绀等。严重者出现烦躁不安、精神委靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至**。如果长期摄人小剂量亚***会诱发癌变。

尤其较年轻人更容易出现亚***在体内的蓄积，引起中毒。而且，零散作坊式制作鸭脖子时，采用的原料可能不新鲜，或采用碱液浸泡后的鸭脖子，制作过程则会加入很多色素和香精香料，食入后会导致头晕、无力、腹泻等症状，诱发癌症的潜在危害也更大。另外，由于鸭脖子通常是又咸又辣，容易摄人过多的盐，引起血压升高。

以上内容就是详细介绍吃鸭脖子会胖吗及吃鸭脖子的危害，鸭脖子虽然是非常美味，深受大家的欢迎，但是由于很多的作坊存在着很多的食品问题，小编建议不要吃。

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