电饼铛[饼铛是一个汉语词语，读音bǐng chēng，指烙饼用的平底锅...]烙饼怎么才能软呢？有什么讲究的吗？

大蝴蝶飞丫飞:

食材食谱热量：2008.5(大卡) 主料 面粉 500克左右 酵母粉[酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。] 5克 方法/步骤1 1 将酵母粉用温水冲开搅拌后加入面粉中，不断搅拌，形成小碎条，然后揉成光滑的面团。用布或者其他物品将面团盖好，放置40分钟左右。 怎样用电[按预定目的使用电能的行为。]饼铛做家常[家常，指家庭的起居、饮食等方面的日常生活。]发面饼[发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。] 怎样用电饼铛做家常发面饼 2 等面团发起来后，用少量的水冲开适量的食用碱，然后将碱水倒入面团中揉匀。同时将面团中的气泡挤出。然后将面团从面盆中取出放在面板上揉一小会儿。 怎样用电饼铛做家常发面饼 怎样用电饼铛做家常发面饼 怎样用电饼铛做家常发面饼 3 将面团重新揉好后，将整个面团擀成又薄又大的面片，这中间可以不断加入干面粉，以防粘连。 怎样用电饼铛做家常发面饼 怎样用电饼铛做家常发面饼 怎样用电饼铛做家常发面饼 4 将擀好的面片放好后，加入盐与胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]。然后将盐与胡椒粉均匀地覆盖在面片上。可采用从四周不断向中间按压的方式。然后在擀一下，使盐与胡椒粉进入的面片中。 怎样用电饼铛做家常发面饼 怎样用电饼铛做家常发面饼 怎样用电饼铛做家常发面饼 怎样用电饼铛做家常发面饼 怎样用电饼铛做家常发面饼 5 再加入荤油，采用同样的方式将荤油均匀的涂抹在面片上。 怎样用电饼铛做家常发面饼 怎样用电饼铛做家常发面饼 怎样用电饼铛做家常发面饼 6 从面片的一端轻轻的卷起，做成细长的条。注意不要压实，否则会不好出层了。 怎样用电饼铛做家常发面饼 怎样用电饼铛做家常发面饼 7 将长条的两端的口捏合上后，揪成大小相同的剂子。建议长一些好。揪好的剂子也要在两端捏合好口子。 怎样用电饼铛做家常发面饼 怎样用电饼铛做家常发面饼 怎样用电饼铛做家常发面饼 8 将捏合的剂子从两端反向旋转挤压成圆饼状，然后轻轻压一下。 怎样用电饼铛做家常发面饼 怎样用电饼铛做家常发面饼 9 做好剂子后，再擀成比电饼铛饼盘小一些的面片。然后将其放入预热好的电饼铛中。并旋转大饼按钮进行加热。 怎样用电饼铛做家常发面饼 怎样用电饼铛做家常发面饼 10 等电饼铛提示的声响后，可根据情况将其翻过另一面进行加热。也可以不加热取出。这样家常的发面饼便做好了 怎样用电饼铛做家常发面饼 END 注意事项 为了好吃，可以在电饼铛上抹上适量的食用油，这样做出来的饼会更酥脆好吃 加荤油的饼更香更容易出层，而且不会流出来。 荤油是自己用猪肉炸出来的。具体的炼制方法以后进行说明。

花瘦妈咪:

如果你希望对名称做出来的烙饼口感非常的柔软，这个时候你就是应该在原本的一个比例上面把水的比例往上提高，或者说是把鸡蛋的比例提高，这样子的味道会更加的好吃的，也是很多人非常喜欢的。当然了，这个还是要看你个人的口感来决定会好一些。

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