很多人说吃香菇[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。]对身体好，我想知道香菇的功效[功效，汉语词汇。]是什么呢？

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香菇中富含多种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]，多吃香菇可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]增加人体[人体，从思想上来说，是会受到社会环境，文化、传统与及周围气氛的制约，并且会产生从想象得出来成果的生物实体（P.fargier）。]的抵抗力[抵抗力（Resistibility），是指的是在中枢神经系统的控制下，人体的各个系统分工合作，密切配合，保证了人体生命活动的正常进行。]，另外，吃香菇可以促进人体的消化和延缓衰老的功效和作用，所以说多吃香菇对人体是有很多好处的。香菇和莴笋一起吃可以有效地改善便秘，适合老人和小孩食用，也可以用来煲汤[餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。]、炒菜等。

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香菇的功效是可以提高人体的免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]，延缓衰老。香菇是一种营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]很高的食物，可以用它炒菜煲汤等，它的口感也很好，是一种老少皆宜[本义指老人和儿童都适宜，喻指适用的范围非常广。]的食物。但是需要注意的是，鹌鹑肉和香菇不能一起吃，这两种食物是相克的，另外，脾胃不和和湿气重的人尽量不要食用。

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