**蛋羹[蛋羹，【别名】水蛋 芙蓉蛋.鲜蛋去壳打成糊状，加入适当的水和佐料，蒸成的食物。]的话，蒸鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]需要蒸多久[拼音duōjiǔ　注音ㄉㄨㄛㄐㄧㄡˇ基本解释◎多久duōjiǔ [howlongtime]表疑问,要多长时间? 引证解释指一段时间。]口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]较好？

我是大黄瓜123:

凭借我多年蒸鸡蛋羹[鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。]的经验，让我来告诉你蒸鸡蛋需要蒸多久口感比较好。蒸鸡蛋是有诀窍的，其中*重要的是水温和火候。当然水的比例和蒸的时间长短也很讲究。根据你蒸的鸡蛋多少[多少，指量度或数量大小，一般指某些东西的数量。]来控制时间长短，一般你看到八分钟左右时候可以拿筷子轻轻触碰判断鸡蛋内部情况，小火蒸熟即可。

m1311225:

**蛋羹的话，要看你做多少份量，里面加了多少个鸡蛋，放了多少水来判断你蒸鸡蛋需要蒸多久。但是一般两三个鸡蛋的话，蒸7、8分钟就差不多了，当然如果蛋多的话需要更久一点。记得加水的时候加温水，搅拌的时候不要太用力，蒸的温度不要太高，这样鸡蛋就会嫩了。

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