鸵

鸟肉为何非常少人吃

鸵鸟肉由于饲养总数少，价格比较贵，不普及化，因此非常少人吃。

依据西班牙、芬兰、巴西、英国和津巴布韦多个试验的結果确认，鸵鸟肉由于其营养成分很高而被视作健康保健食品。鸵鸟肉是禽产品，可是它归属于尖肉，而不象别的家禽类一样是肥肉。其企业脂肪率仅为牛羊肉[牛羊肉是牛肉和羊肉的统称！分别为牛肢解品和羊肢解品。]、生猪肉的十分之一，但铁、钙、锌、硒等的成分均高过一般肉类食品，还递交回应带有27种身体必不可少的碳水化合物，因而市场价比牛羊肉也要高。

鸵鸟肉的营养成分

1、鸵鸟肉*突显特性是“五高三低”，低热量、低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]、低脂肪，高铁动车、高钙、高硒、高锌、高蛋白食物，可降低心血管疾病和癌症的产生，加上无肺炎疫情损害，已变成国际性认可的翠绿色身心健康食品。

2、鸵鸟肉的胆固醇成分是牛羊肉的1/6、鸡脯肉的1/18，脂肪率是牛羊肉的1/3、鸡脯肉的1/6，钙成分是牛羊肉的3倍、鸡脯肉的7倍，铁成分是牛羊肉的5倍、鸡脯肉的7倍，锌成分是牛羊肉的3倍、鸡脯肉的6倍。

鸵鸟肉的吃法

1、豉椒驼鸟

生产原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]疫苗鸵鸟肉250克，辣椒片、国葱片各50克，豆鼓、蕃薯粉[蕃薯粉通常呈白色,有时也略带一点点的灰色....]、蒜茸、葱末、食盐、鸡精、绍兴酒[绍兴酒，浙江省绍兴市特产，中国国家地理标志产品。]、白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]、酱油、食粉、松肉粉[松肉粉也叫“嫩肉粉”，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。]、油辣子、木薯淀粉、白汤、花生油[花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。]各适当，蛋清1个。

生产作法疫苗血压豆鼓剁细，鸵鸟肉切成片后用食粉、松肉粉、鸡蛋清、食盐、鸡精、绍兴酒、花生油、木薯淀粉翻拌，稍腔溃一会儿。血液锅给油烧至五成热时，将鸵鸟肉、辣椒片、洋葱片汽车机油起锅，倒进爪篱内沥油预留。补充留少量底油，先下豆鼓编炒、再下姜蒜末、蒜茸炒出香味，随后下绍兴酒，掺白汤，放鸵鸟肉、辣椒片、洋葱片、食盐、鸡精、老袖和白砂糖，淋油辣子，起锅摆盘即成。

2、竹桶驼鸟

生产原材料疫苗鸵鸟肉100克，海晶盐5克，鲜香汁6克，枸杞。

生产作法疫苗血压豆鸵鸟肉切割成2.5公分厚为的丁后出水量去臭味。血液枸杞泡好，鲜竹子叶清洗消**菌后入式竹桶底端后，下进驻辅材及调味品。血液白汤调好味后，倒进竹桶中蒸45分鐘就可以。

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