大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，营养价值的含量是非常高的了，特别是含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣[梧州地方著名小吃，已有几百年历史。]，能降低血液中胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维，是可以很好的促进我们肠胃健康的，特别是可以起到减肥的功效了哦，因而豆渣被视为一种新的保健食品[保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不能治疗疾病。]源。并且我们吃豆渣的养生功效也的确是非常出色的哦。

首先我们吃豆渣就可以起到提高免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]的作用了，在豆渣中丰富的蛋白质是构成白血球[是指血液中的白细胞。]和抗体的主要成份，能为身体提供重要的营养素，提高身体免疫力，这样对我们的免疫细胞来说，也是有好处的哦。

而且我们还可以通过吃豆渣来**便秘了，由于豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动[肠蠕动，是指蠕动类似蠕虫的运动，尤指肠的波状收缩，含纤维多但营养低的粗糙食品，它可**肠蠕动。]，有利于[有利于是指对某人或某一事物有利处，能起到帮助与促进的作用。]排便，可**便秘、*裂、*疮等肠胃问题。

我们都知道现在不少人都存在血管问题，特别是高血压[高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。]、高血脂以及高血糖[当血糖值高于正常范围即为高血糖。]的问题，这些问题对我们健康是存在很大影响的，这时候我们选择吃豆渣就很不错哦，豆渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻止了胆固醇的吸收，有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度**、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。并且豆渣除含食物纤维外，还含有粗蛋白质[粗蛋白质是各种含氮物质的总称。]、不饱和脂肪酸，这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度，对控制糖尿病患者的血糖十分有利。

上面我们就给大家介绍了豆渣的情况，可以发现我们选择吃豆渣是非常好的，可以很好的帮助我们促进身体健康，特别是可以帮助我们补充大量的营养物质了，同时还能够起到保护肠胃以及血管健康的作用，这对我们是有不少好处的。

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