花开富贵[富贵（拼音：fù guì），汉语词汇。]是一道广东菜[  概述 广东菜 简称粤菜。]。人凡事都讲究一个吉祥的好兆头，尤其是喜事，比如婚宴中会出现很多拥有吉祥如意[《吉祥如意》是凤凰传奇在2007年7月7日发行的专辑，共收录首11歌曲。]菜名的菜肴，比如这道花开富贵，预示幸福美满、富有和高贵，不过这道花开富贵和名字一样不是寻常的家常菜，它非常讲究刀工。

花开富贵是哪个地方的菜

花开富贵是以蔬菜为主的一道年夜菜。很多人都在问花花开富贵是哪里的菜，在我国几大菜系中属于哪个菜系。其实花开富贵是一道经典的粤菜。

花开富贵的意思

花开富贵我传统吉祥图案[指以象征、谐音等的手法，组成具有一定吉祥寓意的装饰纹样。]之一，代表了人们对美满幸福[运行环境支持Android 2.1应用类型其他游戏类游戏应用介绍“亲爱的，来，笑一个~[应用于安卓桌面的主题，已包含安卓桌面插件]　　使用方法：　　1，已经是安卓桌面的用户可以直接应用。]生活、富有和高贵的向往。它代表吉祥如意，是年夜饭必备美食。生日或者节日的餐桌上，上一道“花开富贵”，应景之外，节日的气氛更会在筷子间迅速升温!

花开富贵菜的做法

食材：

菜花(100克)、胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。](50克)、土豆(80克)、芦笋(50克)、咖喱(15克)、白砂糖(5克)、盐(3克)、淀粉(玉米)(4克)。

制作步骤：

1.菜花一朵朵切下，先用盐水浸泡10分钟，再用开水氽烫过捞出;

2.胡萝卜去皮，先煮熟，再切滚刀块;

3.土豆去皮，切滚刀块，用盐水先漂过，再捞出沥干;

4.芦笋削除硬皮，用开水烫软，捞出，冲凉再切小段;

5.用2大匙油先将土豆炒过，并加水煮熟，放入所有材料炒匀，然后盛出，另用1大匙油炒咖喱粉[咖哩粉是由多种香辛料混合调制而成的复合调味品。]和其他调味料并加1杯清水，再将各色蔬菜回锅烧入味;

6.汤汁收干即可盛出。

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