蚝油[蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。]能代替生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]吗

兔子的大蘑菇:

蚝油当然能够替代[替代，是一种避免重复、连接上下文的手段。]生抽。平日里我们用生抽主要是为了增添菜的色泽和味道，使菜品看起来[看起来 拼音： 解释： 1.]美味，吃起来鲜香。但其实蚝油和生抽都是一样，二者都属于调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]。所以蚝油当然可以用来替代生抽啦。其实在我国的南北方，因为口味的差异，北方人更喜欢在菜里放生抽调味;而在南方人们往往习惯放蚝油。也就是说，一道相同的菜，用蚝油和生抽都可以完成，虽然味道可能有些差异，但大体都相近。所以当厨房里找不到生抽时，不用着急，不妨放些蚝油试试，味道同样不会差。

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