我去市场里面买了好多海蛎[海蛎（拉丁学名：ostrea gigas thunberg），是软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。]干，请问海蛎干吃法是什么样的？

闲看花落54:

吃法一：海蛎干粥 　　材料：海蛎干、大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。]、菜叶、香葱、姜片[姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。]、盐、鸡精 复、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。] 　　做法：1、海蛎干用刀切成3、4块（小块煮的时候容易出味），大米普通碗的1/3，菜叶去茎切碎（小白菜或油菜） 　　2、锅内烧开水，放入淘好的米熬，同时架起炒锅[炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。]，放入少量油，待油三成热后放入葱爆香，葱出香味时放入海蛎干翻炒几下再放入姜片翻炒，接着把炒锅里的所有东西连油一起倒入正在煮的粥里面一起熬。 　　3、用大火把粥煮开了，然后转中火熬制10分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]左右，再转小火熬到米开花，这时拿勺或筷子一直搅拌，直到粥有点粘粘的感觉（熬 制到看不到大米的形状更好），开大火放入菜叶煮2分钟并放入盐、鸡精、胡椒粉调味，再撒上葱花翻拌几下就可以出锅了。 　　海蛎干熬出来的粥有点黄黄的，味道很好，大人吃的话就用整个海蛎干下去煮，通常煮一次要30-40分钟；bb有时不吃海蛎干就把海蛎干挑出来，主要是吃那个味。当然更多的时候把海蛎干也吃了。

lhm1711:

海蛎干当然要泡开才能吃哒。海蛎干煎 复蛋就不错啊。潮州人[潮州人，亦指潮州民系，也称潮汕人。]就是这样吃的，或者是煮粥，上楼有介绍。。。 海蛎干煎蛋： 1。先用开水 制把海蛎干浸泡开（大约30—50分钟）。根据人数打鸡蛋。准备一点韭菜，韭菜切成大约为2CM的长度。 2。把鸡蛋和海蛎干搅拌均匀。 3。*后煎熟即可。。。 PS：吃海蛎时不要喝啤酒哦。。。

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