草莓果酱主要是用草莓苗做为原料来做的，而草莓苗针对很多人而言是很了解的。一年四季，我们如今许多情况下都能吃到草莓苗，可是又许多全是温室大棚种植的，味儿沒有***的草莓苗很好。下边就而言说自制草莓酱[草莓酱是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一种食品。]的作法。

草莓果酱关键由草莓苗等原材料制做而成。草莓苗因营养丰富，带有葡萄糖、绵白糖[绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖。]、柠檬酸钠[柠檬酸钠（sodium citrate），别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。]、苹果酸、水杨酸钠[水杨酸钠，英文名：Sodium salicylate，白色鳞片或粉末，无气味，久露光线中变粉红色。]、碳水化合物及其钙、磷、铁等矿物，因此有“水果皇后”的美名。

草莓果酱是苹果酱[苹果酱，除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。]中的关键种类，称得上苹果酱之首。草莓果酱的生产量[生产量（production）是指在单位时间单位面积生态系统或某个种群所生产的有机体的总量。]约占苹果酱的60%-7O%。次之是桔子酱、苹果酱、杏酱、杂锦苹果酱等。苹果酱生产量很大的国家有英国、美国、日本国等。在我国服用苹果酱有悠久的历史，但苹果酱水果罐头的生产关键在新中国成立之后，在其中草莓果酱的生产起源于60年代初。上海市、南京市、保定市、北京市、天津市、丹东市、烟台市等地的加工厂都曾生产。

草莓果酱调料：

新鮮草莓苗300克，白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]180克，柠檬水20克

制作过程：

1、草莓苗清洗擦拭水份，用刀割开。小个的草莓苗切割成两截，大个儿的则切割成四半。

2、在草莓苗里添加白砂糖。

3、用筷子翻拌，使糖匀称的粘附在草莓苗上。盖上保鲜袋，放进冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部冷却,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]3个钟头以上（有标准的能够冷冻24钟头）。

4、冷冻之后，草莓苗内的水份会外渗，这时就可以再次下一步了。

5、将草莓苗连在外渗的水份一起所有放进锅中，火灾煸炒（能用珐琅锅或不锈钢锅，不能用炒锅）。

6、持续煸炒直至草莓苗变松，随后用低火渐渐地熬干。

7、当煸炒到粘稠情况时，熄火，添加柠檬水，搅拌均匀，苹果酱就炒好啦。

8、将苹果酱装进干净的器皿里，密封性放进电冰箱储存。

因此，之后大伙儿爱吃草莓果酱的情况下就可以依照上边详细介绍的方式来自己做了。说真话，自制草莓酱的作法還是非常简单的。自然实际中的草莓苗酱的做法還是有别的很多种多样的，可是绝大多数草莓果酱的味儿全是类似的。草莓果酱吃起來可能微甜，因此一般全是用于做为调味品的。

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