柿子饼含维他命[维他命（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。]和糖份的成分比一般的新鲜水果高，一天吃一个能够考虑身体针对维他命的要求，另外柿子饼中带有的阿拉伯胶[阿拉伯胶也称为阿拉伯树胶，来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物，因此也称金合欢胶。]可以推动肠胃的肠蠕动，针对便秘有非常好的**效果。

柿子的营养使用价值也很高，带有丰富多彩[丰富多彩产生年代是当代成语、感**彩为中性成语、成语结构是联合式成语、成语用法是含褒义。]的绵白糖[绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖。]、葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]、葡萄糖、蛋白、胡罗卜素、维他命C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。柿子饼所含维他命和糖份比一般新鲜水果高1～2倍上下，一天吃一个柿子饼，所摄入的维他命C，基本上就能考虑一天需要量的一半。柿子饼含有阿拉伯胶，它是一种水溶的膳食纤维素，有优良的促进消化功效，针对改正便秘，维持肠胃一切正常有益菌[有益菌一般是指在人体肠胃生长的、对人体健康起到正面作用的细菌或真菌。]生长发育等有非常好的功效。

柿子饼吃多了会如何?柿子饼中含糖量较多，因此大家吃柿子比吃一样总数的苹果、梨子更有饱腹感，进而会影响胃口，并降低主食的摄取。此外，柿子饼带有很多的单宁酸，虫胶和阿拉伯胶，单宁酸在胃内径胃酸的作用，便会沉定凝固成块留到胃中，产生“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢，不容易破碎，会造成胃黏膜血肿、水肿、糜乱、溃疡，情况严重可造成胃穿孔[胃穿孔是溃疡病患者最严重的并发症之一。]。

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