俗话说得好，“百菜比不上大白菜[大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]”。白菜含有胡罗卜素、B族维生素、维他命C、钙、磷、铁等，大白菜中的营养元素锌的成分不仅在蔬菜水果中遥遥**，就连肉蛋也比但是它。大白菜的功效与作用也很高，中医学觉得其性生寒无毒性，常常服用具备健脾养胃生津止渴[生津润喉从中医的角度来讲，津液是人体正常生命活动的基础，也是人体正常生理活动的一种产物，它主要包括泪液、唾液、胃液还有肠液，它的形成输布和代谢和肺、脾、肾三脏都有直接的关系。]、除烦止渴、利尿通便、清热去火之作用。

作法详细介绍：

1-油麦菜要自来水[自来水，是指水厂将江河、湖泊的淡水经过“混凝、沉淀、过滤、消毒”等净水工序，最后由机泵通过输配水管道供给用户的水。]稍微煮下，由于油麦菜的成熟情况和粉絲的成熟情况不一样，粉絲非常容易熟些!

2-粉絲用绿豆粉丝为好，较为带劲道

3-蒜茸油:把生蒜剁细，自来水浸洗一下，可除掉辛辣味。随后积干水分，一半用食用油炸黄后，再把另一半装进去熬。凉后放适当盐，鸡精，鸡精粉，黑胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。](蒜茸不必甩了，是一起用的)

4-煮了水的油麦菜摆放在盘边，撒小量盐，鸡精。

5-粉絲用温小水泡软，沥干水分，下一个调准的蒜茸油拌均，再放到油麦菜上

6-上笼灶火蒸4到5分鐘，取下

7-延盘边淋小量李绵记海鲜酱油，撒小量葱丝，姜片，或你觉得的熟鸭蛋黄碎

8-锅烧热食用油，淋在菜上，就可以!

以上本文就为大伙儿详解了白灼娃娃菜的基本作法，坚信大伙儿在平常的情况下应当要了一些了解了，实际上这家常小菜较为的简易，在家里自身就可以动手能力去制做，消耗的時间都不长，是一道清爽凉拌菜[凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。]。

各丨克 干桂 做甜 卷叶 吃菇 白水煮 春饮 植选 自学 吃紫

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