冰泉豆腐花[豆腐花，一道著名的特色传统小吃。]的做法：

制做原材料：水豆腐[一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。]、大龙虾[大龙虾是软甲纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae, 或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾)、龙虾科(Palinuridae, 刺龙虾)、蝉虾科和多螯龙虾科(Polychelidae, 深海龙虾)动物的统称。]、咸菜末、香莱、白芝麻[白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。]、碎花生、朝天椒、红花、蒜泥、黑木耳[黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。]、饺子馅[饺子馅（filling for dumplings; stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。]

作法：

1、咸菜切末，蒜头，葱，姜切末预留。平菇泡好后也切末预留，大龙虾削皮去肠线，切末预留，将饺子馅和大龙虾用米酒抓了，放进少量的盐。腌渍10分钟。

2、倒上小量的食用油，放进腌好的肉沫虾末爆锅，先后放进姜蒜，生抽，米酒，少量的糖，倒进切完的咸菜末和平菇末，咸菜自身是咸的，无需加盐了，爆锅至熟。*终起锅情况下放进蒜头末，摆盘。

3、洗锅后倒进水，坐热后，放红花末和黑木耳末，煮开后放进水豆腐，放生抽色调，放水豆腐的情况下一定要用汤勺，低火5分鐘上下水豆腐熟透，可以用水淀粉勾芡。

4、装在碗里后放油辣子、香莱、芝麻花生碎。

根据详细介绍，坚信大伙儿对冰泉豆腐花的作法早已拥有详细的掌握，尽管冰泉豆腐花带有很多的钙和蛋白，可是针对婴幼儿[婴儿和幼儿的统称，一般是指0-3岁的小龄孩子。]年少年儿童而言，不可以长期性吃，由于冰泉豆腐花归属于一种寒性食物，常吃会使婴幼儿年少年儿童的人体变成体质虚寒，影响身心健康。

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