2007-04-1110:46

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紫花苜蓿[紫花苜蓿（学名：Medicago sativa. ）豆科、苜蓿属多年生草本， 根粗壮，深入土层，根颈发达。]，别称草头、木粟、光风草，为豆类植物紫首蓿或南首蓿的嫩茎叶。每100克紫花苜蓿嫩茎叶含蛋白5.0克，人体脂肪0.4克，膳食纤维2.4克，糖原8克，胡罗卜素3.28mg，维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]b22为0.36mg，维他命[维他命（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。]C92mg，钙103mg，磷50mg，铁2.4mg。除此之外[除此之外，作词是阿怪 ，作曲是陈达伟...]还带有维生素B12、紫花苜蓿酚、紫花苜蓿素、黄豆黄*类等成份。紫花苜蓿具备清热**有利排尿、舒筋**、疏利肠胃、排结石、补血补气止喘等作用。

(1)**平喘。当代药理学发觉，紫花苜蓿中含紫花苜蓿素和紫花苜蓿酚等物质，有**平喘功效，对支气管炎病症有一定功效。

(2)补血补气**。紫花苜蓿中带有较过多的含铁，因此可做为**贫血的輔助食品，紫花苜蓿中常含的维生素b212成份，可医治恶性贫血;除此之外，紫花苜蓿还带有**功效的维生素B12，民俗常见治胃或*、肠出血。

(3)润肠身体排毒紫花苜蓿中带有膳食纤维，可推动大胃肠功能，协助排便及内**的代谢，预防大便不通畅和直肠癌。

(4)综合性功效紫花苜蓿中常含的紫花苜蓿素能抑止肠胃收拢，提升血中甲状腺素偏高的成分，可避免肾上腺激素的空气**，并有轻微雌性激素[雌性激素（estrogen）又称雌激素、女性激素，是一类主要的女性荷尔蒙。]样功效和**功效;紫花苜蓿中常含的黄豆黄*类、紫花苜蓿酚均具备雌性激素的生物活性。

苜蓿菜的营养成分是很高的，苜蓿菜里边带有丰富多彩的维他命而且也带有营养元素，尤其是在长个子的小朋友服用可以更强的确保人体需要的营养成分充裕，苜蓿菜在制做的情况下要留意時间不必太长会造成营养成分外流，更不可以直接生吃消化吸收也是不太好的。

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