什么叫炒酸奶？

炒酸奶是依据迅速造冰基本原理[威客模式的提出基于三个基石：发现电子公告牌功能分离现象；确认互联网知识价值化时代的到来，知识价值化是人们参与互联网智力互动问答的催化剂、互联网是人类大脑的联网而不仅仅是机器的联网。]而将酸牛奶[酸牛奶，通常简称为酸奶，英文名Yogurt，又称乳酪、发酵乳、优酪乳、优格，是一种优质的发酵奶制品，味酸，以浆稠，色黄，气清，味甘为上品，或有结块现象，适量饮用对身体有好处，适用人群广泛。]凝结成坨或块状。由铁铲将其与制冰机[制冰机（英文名：ice maker或ice machine）是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备，采用制冷系统，以水载体，在通电状态下通过某一设备后制造出冰。]表层分离出来后盛入碗或杯里供顾客服用的冰激凌[雪糕，也称冰淇淋、冰激凌，是一种冷冻奶制的甜食，夏季常见的消暑的食品之一。]。因为制作过程选用的是铁铲，制做姿势更象烧菜，故称作炒酸奶。

炒酸奶里加有苹果酱[苹果酱，除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。]、新鲜水果、干果等各种各样调料使其口味各有不同。目前市面上炒酸奶的口味因各地区的制做方法而不尽相同。

炒酸奶是依据迅速造冰基本原理而将酸牛奶凝结成坨或块状。由铁铲将其与制冰机表层分离出来后盛入碗或杯里供顾客服用的冰激凌。因为制作过程选用的是铁铲，制做姿势更象烧菜，故称作炒酸奶。炒酸奶文化艺术：

炒酸奶由时许久，上世纪九十年代有制冰机就出現有些人试着制做，有关发明人已难以资格证书[资格证书是从事某种职业所应具备的条件或身份证明，资格证又有执业资格证和职业资格证两种。]。但并不以大家所接纳，有时候会出現在度假旅游场地或街头小商贩。伴随着大家的消费观[消费观是指人们对消费水平、消费方式等问题的总的态度和总的看法。]变化，对身心健康安全饮食的高度重视，这类冷食历经改进再次出現在大家的视线里。在其中河南开封炒酸奶更为人所熟悉，新型炒酸奶安阳市幽幽香小吃培训学校比较知名。炒酸奶的归类：

炒酸奶的制作方式关键分成下列几类：

一、传统式炒酸奶：以花生仁、白芝麻[白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。]、葵瓜子等干果为调料与酸牛奶融合而成。口味香气浓厚，但通道费劲，咬合不容易。

二、新型炒酸奶：以正宗的瓜瓤苹果酱或水果为辅材与酸牛奶融合而成。多种多样口感,口味丝滑，清香浓厚，后味十足。

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