原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：生鸡蛋3枚，猪后腿[（後腿） 1.昆虫或四肢动物长在身体后部的两条腿。]肉300g，小香葱[香葱，又称：葱，细香葱,北葱、火葱。]200g，芡粉[芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉或者豆粉。]2汤勺[汤勺 拼音： 解释： 1. 盛汤用的勺子。](30Ml)，盐，白糖各1汤匙(5g)，油1汤勺(15ml)。

作法：小香葱择洗干净，切去葱根，翠绿色的葱叶切割成葱段。生鸡蛋在碗中打撒后添加芡粉(1汤勺，15ml)搅拌[用手或器械在混合物中转动。]匀称。猪后腿肉清洗，沥去水份，剁碎细细饺子馅[饺子馅（filling for dumplings; stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。]，添加剩下的芡粉(1汤勺，15ml)、白糖、盐、切完的香葱段，搅拌均匀。

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