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为什么冷奶酪不能拉丝而热奶酪可以?这可以利用?(再制奶酪为什么不拉丝)
为什么冷奶酪不能拉丝而热奶酪可以?这可以利用? 不是所有奶酪都能受热拉丝的,也就披萨常用的马苏里拉(Morzarella)有此特性。【搬运】自如下参考文献:[1]范丽芳, 王维克. ...
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为什么冷奶酪不能拉丝而热奶酪可以?这可以利用? 不是所有奶酪都能受热拉丝的,也就披萨常用的马苏里拉(Morzarella)有此特性。【搬运】自如下参考文献:[1]范丽芳, 王维克. ...
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