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水汆丸子怎样做更脆更劲道(水汆丸子如何又嫩又弹?要注意什么吗?)
水汆丸子怎样做更脆更劲道 1.选料加工适于做丸子的肉,最好是用夹心肉(脖头肉后边的肉),质老有筋,吸收水分能力较强,其它 部位也可以,尽量是瘦肉。洗好后沥去水分,剁成肉泥,这样附着力...
11-24 详情
水汆丸子怎样做更脆更劲道 1.选料加工适于做丸子的肉,最好是用夹心肉(脖头肉后边的肉),质老有筋,吸收水分能力较强,其它 部位也可以,尽量是瘦肉。洗好后沥去水分,剁成肉泥,这样附着力...
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