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• 做厨师工练好刀工的诀窍(厨艺刀工怎么练)

  做厨师工练好刀工的诀窍 无论国内还是国外，一个合格的厨师，必须熟练的掌握与运用各种刀法，刀工是最基础的技能却也是最考验厨师本身的技能，尤其是中烹的刀工尤为重要，同时也是深...

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怎样练好刀功？？(怎么练好刀功)

怎样练好刀功？？ 用刀的要领是刀拿要稳，用力要刚柔相济；再就是勤学苦练 1、快切要用手腕用力，刀要快，整手拿刀柄，不要拿刀背； 切的时候要用刀前面三分之一处。最好的练习是用土豆 。...

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