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被烤面包时为什么会出现龟裂现象?(面包烤的时候表面开裂啥原因)
被烤面包时为什么会出现龟裂现象? 表皮龟裂的原因如下: 1.面包出炉后冷却太快。 2. 面包未进炉前已结皮。 3. 醒发室温度太高。 4.面包入炉后上火太高。 5. 面包烘烤温度太...
11-21 详情
被烤面包时为什么会出现龟裂现象? 表皮龟裂的原因如下: 1.面包出炉后冷却太快。 2. 面包未进炉前已结皮。 3. 醒发室温度太高。 4.面包入炉后上火太高。 5. 面包烘烤温度太...
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