今天食品百科网给各位分享如何作糖梅子的知识，其中也会对自制奶香黑糖话梅糖怎么做如何(黑芝麻奶糖做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

自制奶香黑糖话梅糖怎么做如何

自制奶香黑糖话梅糖的做法步骤

1. 选上好的黑糖块儿100g，装于袋中，用檊面杖摁压成黑糖粉~

2. 锅中入清水，倒入黑糖粉、20g麦芽糖，小火慢慢加热，边熬边顺时针方向搅动，中途加入2茶勺炼乳，熬至糖浆浓稠，当搅拌时觉得有阻力时就可以关火~

3. 用筷子沾少许糖浆，放入冷水中，几秒后捏一下，若糖已有奶糖的硬度，即可停止搅动，关火~

4. 用勺子舀起糖浆，均匀倒入事先备好的模具中，每个模具留一半空隙~

5. 将每个有糖浆的糖凹中快速放一粒话梅（话梅要选颗粒大而饱满的，这样吃起来口感更棒哦）~

6. 开火加热剩余糖浆至流动状态，用勺子淋入放有话梅的糖凹中~

7. 晾凉后放冰箱冷藏1小时即可取出，脱模食用~

8. 还可以在第六步时加入棒棒糖专用纸棒或牙签，做成黑糖棒棒糖，都很不错哦~

如何腌制梅子

酸梅，农村，梅子，8斤梅子经过两腌两晒一蒸后，浓缩成一小罐传统调料，看流口水了！

梅子酒怎么酿用什么酒酿。

梅子酒
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上

主料：
梅子 500g
米酒（45度） 900ml
冰糖 300g

做法步骤：
1. 梅子建议用接近成熟的，有香气，泡出来味道比较好。漂洗干净，晾干水分，用牙签挑去果蒂。
2. 泡酒的玻璃罐清洗干净，晾干水分，按照900毫升45度酒+300克冰糖+500克梅子的比例，一层梅子一层冰糖放进罐子中，倒入酒加盖密封。阴凉处静置。最初的一个月，每个星期将罐子晃动一下，或者用干净的筷子搅动。1年后饮用。浸泡时间越久越好，酒味会减低，喝起来酸酸甜甜的很顺口。也可以兑苏打水，浓淡由自己，冰镇后饮用很舒服～

正宗话梅的制作方法

话梅或者蜜饯，怎么做

猕猴桃果脯的做法

配料:

猕猴桃。

操作:

1.原料选择：以选用八至九成熟的果实为好，过于生风味不好，过于成熟不易去皮。

2.清洗：用清水洗净泥沙及杂物。

3.去皮：可用手工去皮或浸泡在10～20%碱液中2～3分钟后，在清水中漂去残留皮渣和碱液。

4.烫漂：在沸水中烫漂 5～10分钟，至果肉转黄、软化时，取出沥干水分。烫漂目的是利于糖渍时的糖分的渗透。

5.糖渍：取相当果肉重量70～80%的白糖，分成两份，其中40%供糖渍用，60%供糖煮用。糖渍时将果坯分成三层撒干糖，用糖量为：下层撒放十分之二，中层撒放十分之三，上层撒放十分之五。糖渍14～16小时后，取出沥干。

6.糖煮：将糖渍后沥下的糖液也用来糖煮。用折砂糖配成60%以上的糖液，加入糖渍后的果坯，煮30分钟左右，当糖液浓度达70～80%时，捞出果坯。

7.干燥、整型：将经渗糖的果皮置烘盘内，移入50～55℃烘房25小时左右，即成果脯。干燥后进行整形分级。

8.包装：待冷却后，用经过消毒的玻璃纸或烹薄膜食品袋包装，然后装盒入库。

以上制品若糖煮后不行干燥，即连同糖液一起保存或装罐者即为蜜饯。

正宗话梅猪手的做法，话梅猪手怎么做好吃又简单

用料 主料 猪蹄500克 辅料 话梅 20克 姜片 15克 葱白（切花） 10克 冰糖 10克 蜜糖 10克 生抽 10克 秘制话梅猪手的做法 1. 猪前腿500克斩件，用开水氽汤5分钟，捞出备用 2. 姜切片、葱切成葱花、生菜切成丝、话梅、冰糖、蜜糖、盐等准备好 3. 把姜片、话梅、冰糖、蜜糖、盐、生抽和氽水后的猪手一起放到高压锅里搅拌均匀，加500ml的水 4. 焖制蒸气上来前，搅拌一次，盖好盖子，按照自己的口感喜欢，焖制60或者90分钟即可 5. 在碟子上摆放好生菜丝，把做好的猪手放进碟子上，撒上葱花，大功告成！

腌青梅的制作方法是怎样的？

青梅一般用盐腌制，将青梅的蒂去掉之后，用清水清洗干净，再撒入大量的食用盐，搅拌均匀。腌制几个小时候，再加入一些冰糖，这样可以让青梅的味道更好，不至于那么酸，可以吃到酸酸甜甜的腌青梅。瓶子里面还要加入一些凉开水，密封一个月左右即可。 具体方法 将采摘回来的青梅挑选一次，去掉那些被虫咬过的，体积较小的梅子，保留那些直径在2-3公分左右，有六、七分成熟的梅子。在青梅里面加入大量的粗盐，用手大力搓揉十五分钟，让青梅颜色加深。这样可以将青梅的表面破坏掉，去掉青梅的酸涩之味。 用菜刀敲打梅子的蒂头出，这样有助于青梅入味。再把青梅放到干净的效消过毒的罐子里面，加入适量盐，盖上盖子，腌制至少八个小时。之后，再将罐子里面腌制出来的水倒掉，将罐子放到水龙头下面，打开水龙头，用最小的水流来漂洗梅子，要冲洗4-8个小时左右。 将梅子捞出来沥干水分，再加入一些砂糖，搅拌好之后，再重新倒入到罐子里面，放到冰箱冷藏一天。期间要多次翻动青梅，这样可以让每个梅子度能够均匀地受到糖分的包裹。第二天，将糖水倒掉，再加入一些糖，重复这个步骤。

正宗话梅的制作方法

如何手工制作黑糖话梅糖

黑糖话梅，糖果，过年的糖果不要买了，教你做黑糖话梅。材料超级简单，1分钟就学会制作，自己做的黑糖话梅比卖的都好吃。

鱼可 青云 汁可 莲内 黄米面 昆仑 板栗 钝药 小人 炒烂

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