今天食品百科网给各位分享莲藕怎么分辨粉和脆的知识，其中也会对藕如何分辨糯于脆？(藕怎么判断面的和脆的)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

藕如何分辨糯于脆？

生藕掰一小块常，淀粉多的口感很涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。

怎么分辨粉藕和脆藕

粉莲藕和脆莲藕的区别主要在于形状不相同、表皮不相同、口感不相同、藕孔不相同、藕丝不相同。这两者从外观形状上就能看出来。如果藕节圆中带扁又肥又长又粗壮，说明淀粉含量比较高，这种便是粉莲藕。若藕节又长个头小巧纤细，这种是脆藕。 从表层上来看，粉藕表层一般没有什么光泽，颜色比较深。相反，脆藕比较有光泽，颜色亮白，看起来很新鲜。粉藕和脆莲藕可以用手触摸感觉出来，通常粉藕摸起来有粗糙感，一点也不光滑，而脆藕摸起来是很光滑的。

如何区别面藕和脆藕

买莲藕，怎么区分面藕和脆藕？教你一招，快速辨别，以后别再瞎买了

怎么分辨粉藕和白藕？熬汤用哪种好？

粉藕和脆藕的区别几孔

煨汤的藕怎样区分脆藕和粉藕啊？

1、口感不同 生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。 2、藕孔不同 切开看一下，粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。 9孔： 11孔： 3、颜色不同 皮色比较白的粉一些，暗一些的脆。 脆藕： 粉藕： 扩展资料藕烹饪时注意： 1. 藕可生食、烹食、捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。 2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。 3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。 4. 煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。 藕的营养： 含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及**酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。 如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。 参考资料来源：百度百科-藕

怎么挑选比较粉的莲藕

秋藕最养人，如何挑选粉藕，三招教会你

莲藕有脆的有面的，买的时候应该怎么区分？

莲藕是很多人都非常喜欢的菜，不论是蒸炒炸煮炖还是凉调有非常多的形式，我平时非常喜欢做莲藕排骨汤或者莲藕盒子，有机会我们再交流这两个菜的做法，今天我们谈谈如何区分莲藕的脆和面。 主要的方式还是通过看、摸、尝、掂四种方式。 一，看 看的方式主要看这三个地方 1.看莲藕的表皮 表层一般不太光泽的就是面藕（也叫粉藕），而且表皮颜色偏深一点，一般重点的粉色或者深黄色可能就是面藕。 如果是脆藕表皮就比较光泽，色泽白亮一些。 2.看切开莲藕的丝 如果莲藕切开里面的藕丝较多，就是面藕了（想象拔丝苹果或芝士披萨的那种丝的感觉）。 如果切开后发现藕丝很少，那就应该是脆藕了。 3.看切开的藕孔数量 这点是大部分人都常用的方法，如果莲藕切开横面上的孔数是7个或11个，大多是面藕。 如果是9个孔，大多就是脆藕。 二，摸 我也会选择用摸的方式来初步判断。 面藕摸的时候会有粗糙的感觉，不光滑。 脆藕在摸的时候感觉是很顺滑的。 三，尝 如果在外表不好分辨的时候可以用嘴去区分，掰一点下来放入嘴里， 面藕会有些许的涩感，口感也比较软糯。 脆藕尝起来就比较清脆了，也会有点甘甜味。 四，掂 也可以用掂重量的方法去初步判断，因为面藕里面含有的淀粉量较高，所以重量就会相对重一些。 脆藕的重量相对就会轻一些。

一千 有这 还是河 不变 石菖蒲 金沙 红毛 你更 别在 猴吃

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除