刚买错了油，藤椒油[藤椒油，色口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气。]和花椒油[花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。]的区别大不大？

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从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。 浅黄绿色或**油状液体，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香气和麻味。 【产品特性】麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化；已有瓶装、袋装的各种品牌。 【用 途】 调味油类，用于需要突出麻味和香味的食品中。能增强食品的风味。主要可用于：川菜、凉拌菜[凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。]、面食、米线、火锅中。 麻椒油 是先把干的辣椒面[辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。]放在容器里，热锅上油烧开，闭火凉半分钟倒入辣椒内搅拌一下，OK拉。

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麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。 麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕**；花椒颜色重，偏棕红色。 麻椒的味道比花椒重，特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。

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