小竹笋的功效和功效：

下气消胀、**化痰、透疹。

小竹笋的功效：

1、可以下气消胀，针对食材吃的过多家造成的消化不良、腹胀、腹痛，假如适度吃小竹笋有非常好的下气消胀的作用。

2、可以**化痰，针对肺燥所造成的咳嗽、咳嗽有痰、咯血的人，假如适度吃小竹笋有非常好的润肺**、**化痰、**化痰的功效。

3、可以透疹，针对麻疹、痘疹出不来的状况，假如适度服用小竹笋有非常好的透发疹子的功效。

别的作用：

1、春笋的皮和创口处出現的乳白色粉末状物质是一种称为色氨酸[色氨酸（Tryptophan），β-吲哚基丙氨酸，为白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。]的蛋白结晶体。在身体，色氨酸被传至头部，是激起抗压强度欲意和脑的潜力所必不可少的物质。

2、膳食纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]推动润肠。春笋含富**纤维素，能够提升便量，推动润肠。另外，将肠内的有害物一起排出来，能够防止大肠癌[大肠癌是常见的恶性肿瘤，包括结肠癌和直肠癌。]等。

3、钾元素防止高血压[高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。]。春笋带有很多的钾元素，而钾元素会让身体不必要的钠元素代谢出去，因此对防止高血压合理。

拓展材料：

1、春笋不可以直接生吃，独立烹饪时有涩味，味淡，但将春笋与肉同炒则味儿非常美味。此外，还可以将春笋连皮一起放到洗米水中，添加一个去籽的小辣椒，用文火烧开后歇火，让它当然制冷，再取下来自来水清洗，苦涩味就没有了。

2、水焯春笋时，加放小量花生酱，不但易软烂，并且芬芳爽口。

3、春笋服用前要先加沸水焯过，以除去笋中的**。

4、近笋尖部的地区宜顺切，下边宜横切面，那样烹调时不仅易软烂，并且更易进味。

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