主要材料

西红柿1个生鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]2个

辅材

葱一根麻椒[麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。]5颗

小麦面粉[面粉是一种由小麦磨成的粉状物。]2勺子盐(依据本人口感)3勺子

油1炒勺

番茄蛋花汤[蛋花汤是一道以鸡蛋为主材料，将鸡蛋打碎并配以其他辅料所制成的汤品，其功效为养颜美容、消除疲劳、增进食欲。]的作法流程

1.西红柿切成片，生鸡蛋弄成鸡蛋液，葱切条备用。

2.取2勺小麦面粉，放水调为芡状，备用。

3.热锅，下油，油烧后，放进麻椒烹锅，烹出香气后，取下麻椒。再次开*，放进葱段，煸炒[煸炒（biān chǎo），又称干煸或干炒，是一种较短时间加热成菜的烹饪方法。]。翻进西红柿，煸炒，加盐，炒至粘稠，倒进沸水。

4.待烧开后，倒进小麦面粉水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]勾芡。可依据本人口感，适度放盐。

5.沸腾后，淋入鸡蛋液。鸡蛋液凝结出花后，开1-2滚，熄火。

进行。

小提示

倒进沸水，能够降低熬汤的時间，维持西红柿的鲜美。

2点小留意，搞好10分钟快手视频家常鸡蛋汤。

一，鸡蛋液要打好，打匀打透，搅拌至白黄不分时图才算打好。鸡蛋液搅拌不太好下锅就非常容易[内容介绍前沿文化编著的《非常容易(附光盘中老年人看图学会电脑上网)》是一本专门针对中老年人初学电脑上网操作而精心编写的图书。]黏锅结团。

二，鸡蛋液下锅的情况下要留意，记住要调节灶火，转文火使料汁展现微沸情况时将鸡蛋液拨入，那样产生的鸡蛋汤才详细，才会飘浮于炒面以上。如果是灶火汤滚情况将鸡蛋液倒进，不但产生不上鸡蛋汤，并且鸡蛋液还非常容易产生肉疙瘩状，沉到汤中，汤色就浑浊了。

坚信很多人仍在番茄蛋花汤的摇蓝里，一拖再拖不愿出去，由于甘甜美味可口的汤把她们的魂都留到了哪儿，居然那麼的爱那么就赶快动手能力吧，又简单又身心健康的东西到底是谁都没法拒接的，期待以上的作法诸位吃客早已学会了，那么就赶快出发餐厅厨房吧，作出一碗热腾腾的汤来安慰自己和亲人。

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