1.葱末、生姜沫、蒜泥、辣椒干[辣椒干又名牛角椒，宁化名产。]准备好，花生仁[花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。]略微自来水清洗一下控干水份;

2.小夏[小夏，网络配音圈CV，女，代表作品包括恶搞模仿配音作品《哎哟爱哟单身篇》《高了个考》《春节内点事儿》等。]辅助大神[《大神》是一款以“疗伤（Healing）”为主题的游戏；故事背景为被妖怪所支配，失去缤纷色彩而了无生机的世界；玩家要操作以日本神话中的太阳神“天照”为名、背上背有日本三神器之一的八咫镜的狼，打倒敌人，-dashen]放进冷水里侵泡1钟头稍软，控干水份，锅中适当油烧，低火慢炸2-3分鐘，捞起来控干油分;

3.放进花生仁文火炸香，捞起来控干油分;

4.锅中留少量底油文火炒小香葱末、生姜沫、蒜泥、辣椒干，倒进炸好的花生仁、小夏辅助大神炒匀，添加适量米酒、生抽酱油、糖爆锅一会就可以。

小提示

1.自身晒制的小夏辅助大神不但干净环境卫生，并且能够自身调处虾干的咸度和舒爽度，如果是外边买回来的小夏辅助大神，一般偏咸偏硬，建议美食前依据状况稍微清理和侵泡，不然制成品会很干结;

2.晾干的小夏辅助大神是多少会出现腥味儿[鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食物但鱼腥味很讨厌。]，建议用密闭性好、可以信赖的密封罐[密封罐具有耐热玻璃保鲜盒完全无气泡无冷纹，透明性高，能耐温度急变的能力比乐扣杯的格拉斯耐热玻璃都要好，但是价格却便宜很多。]，强烈推荐下面的图的乐扣美特乐密封罐，储存食材水份不挥发、不反味，合适冰箱冷冻、冷冻、微波加热应用;

3.炸花生和小夏辅助大神的火不必很大，不然非常容易炸焦;

4.小夏辅助大神自身含有一部分盐份，调味品的使用量请自我调整，以防过咸。

香辣小鱼干的作法流程，以上內容就干了详尽的详细介绍，因此想尽早学好香辣小鱼干作法的一些盆友，你能先掌握以上所详细介绍的內容，根据掌握后，试着着开展制做，坚信根据几回的试着之作，自身也可以制做出口感较为正宗的香辣小鱼干。

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