沙拉[沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。]是一种热量比较低的食物，现在人们都崇尚绿色生活，蔬菜沙拉也变得越来越重视，沙拉做起来也是比较简单地，只需要准备好相应的食材和酱料，自己在家里就可以做出美味的沙拉了，那么，做蔬菜沙拉的时候具体都需要哪些蔬菜呢？下面就让我们一起来了解一下吧。

一：鸡肉蔬菜沙拉

材料：洋生菜、菊苣、红色卷心菜[卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。]1杯，鸡胸脯肉150g，清酒1大匙，精盐少许，酱油调味汁[调味汁是用于调节味道的料理汁。]。

做法：

1.鸡胸脯肉用加入清酒与精盐的水煮一下，取出后用手撕好待用。蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片备用。

2.将蔬菜盛在盘子中，再放满鸡胸脯肉，然后淋上调味汁。

功效分析：鸡肉不仅热量低，还具有丰富的营养，常食用美味的鸡肉美食能满足你的口腹之欲，同时还能**脂肪增长，让你吃着美味的瘦身美食，也能轻松瘦出窈窕曲线。

二：三色蔬菜沙拉

主料：圆白菜[简介圆白菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜、卷心菜、疙瘩白、日月菜，学名是“结球甘蓝”。]200克,番茄80克,黄瓜60克。

辅料：青椒30克。

调料：色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]15克,盐2克,柠檬汁[柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。]20克,蜂蜜10克。

做法：

1.把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜[小黃瓜因其独特的圆锥形而得名，这座办公大楼位于伦敦金融区圣玛丽斧街30号，于2004年投入使用。]、青椒)分别洗净，包心菜[包心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。]、番茄切片，青椒、洋葱切环片。

2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。

3.*后，把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以。

好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道了，针对不同的沙拉，我们所需要用到的蔬菜也是不一样的，简单来说，您可以把您喜欢吃的任何一种蔬菜做成沙拉，但是现在很多蔬菜上面都有农药的残留，所以要做好清洗的工作。

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