丝瓜藤[丝瓜藤，中药名。]的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]

丝瓜藤中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物及一些矿物质元素，并且丝瓜藤中的维生素含量也具有多样性，还有特有的皂苷、丝瓜苦味素[苦味素是一类具苦味化合物的通称，在中草药成分中主要指除了生物碱、甙类以外具有苦味性质的物质。]、瓜氨酸[瓜氨酸是一种α-氨基酸，是从鸟氨酸及胺基甲酰磷酸盐在尿素循环中生成，或是通过一**氮合酶（NOS）催化精氨酸生成NO的副产物。]及木糖胶等，能给人体补充很多必须的元素。丝瓜藤生的时候味道不如其他的蔬菜那么好闻，但是炒熟了后它的口感会变得清新且嫩滑，同样是可以食用的好食材。

丝瓜藤的功效作用

1、据研究表明丝瓜藤有很好的药物作用，常被拿来**一些咳嗽多痰的症状，基本操作方法就是将丝瓜藤和丝瓜叶中提取到的甲醇通过水煎的方法服用以达到**止痰的效果。

2、丝瓜藤晒干后研磨成粉状，然后水煎后可以对一些比较常见的呼吸道细菌及肺炎球菌等有很好的**效果，而丝瓜藤新鲜的汁液是对抗菌没有什么作业的。

3、将丝瓜藤水煎后服用能很好的**慢性气管炎。

丝瓜藤的吃法

1、凉拌丝瓜藤：将丝瓜藤老的地方去掉，留下比较嫩的藤部洗净后待用;将锅中加入适量的水大火煮开后依次加入丝瓜藤焯水后捞出过冷水沥干待用;依次将食醋、生抽、食盐、味精等加入碗中搅拌均匀后调制成酱汁待用;将酱汁淋在丝瓜藤上搅拌均匀后便可装盘食用。

2、清炒丝瓜藤：首先将丝瓜藤加入淡盐水[淡盐水是指浓度较低的食盐水，哺乳动物需要的生理盐水浓度为0.9%，鸟类需要的生理盐水浓度为0.75%，两栖类需要的生理盐水浓度为0.65%。]中浸泡20分钟左右捞出冲洗干净后切成均匀的段状待用;油锅爆香葱姜蒜然后将丝瓜藤加入翻炒，依次加入适量的食盐和味精等调味品翻炒均匀后便可装盘食用。

以上就是本文为大家总结的关于丝瓜藤的相关营养价值和功效，通过本文可以看出丝瓜藤的功效很丰富，而且烹炒之后的口感也比较好，所以建议大家在以后的生活中可以多加利用丝瓜藤，别让这么物美价廉的食材白白浪费。

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