黄秋葵[黄秋葵，别名秋葵（学名：Abelmoschus esculentus）、黄葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒，洋辣椒。]和红秋葵的外观区别

从外观上来看，黄秋葵是秋葵中非常常见的品种，而它的颜色是绿色的，富含了大量的绿色素，摸起来也会比较软，当然黄秋葵的外皮也会长满一些毛绒绒的小毛，不过洗干净以后便能够食用，影响其实并不大。至于红秋葵，红秋葵它在花苞时期便是紫红色[紫红色是纯紫色+玫瑰红而得到的颜色 紫红色一般不与其他很花哨、很深的颜色搭配  搭配黄，蓝，红（紫红）或者浅色小碎花不错      烟灰-zihongse]的，因此它的果实也是紫红色的，这也就是为什么大家会称它为红秋葵的一个原因。当然，它们的外皮其实差别并不大，所以区分它们的时候，需要仔细与认真才行。

黄秋葵和红秋葵的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]区别

另外，黄秋葵的营养价值也是非常高的，它富含了大量的脂肪还有维生素以及蛋白质等等营养成分，不过它的营养成分不包含花青素[花青素(anthocyanidins),又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains) 水解而得的有颜色的背元。]。再者，经常性食用黄秋葵的话，滋补效果也是非常好的，而且黄秋葵它也有一定的保健养生的功效。至于红秋葵，红秋葵它抗**含量也非常高，红秋葵的花青素含量很高，它能够为人体增强更多的免疫力，因此男女老少[男女老少是一个成语，读音是nán nǚ lǎo shào，泛指所有的人。]都是可以食用的。所以，黄秋葵跟红秋葵的营养价值一般都是不相同的。

黄秋葵和红秋葵的吃法区别

关于黄秋葵还有红秋葵的吃法，其实也是不一样的。比如黄秋葵一般可以用它来炒着食用。可以将黄秋葵给清洗干净，接着再过一下开水，然后放进锅里面直接进行爆炒，五分钟以后直接装盘，便能够食用了。而红秋葵，很多人在食用时，都会以生吃或者凉拌为主。将红秋葵给洗干净，然后就可以直接食用了。凉拌时，加入自己喜欢的调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]，也就可以品尝了。

黄秋葵和红秋葵虽然都属于同一品种，但是它们的区别多多少少[多多少少 的意思是或多或少。]还是不太一样的，因此大家也尽量不要将它们给混合在一起，毕竟它们多多少少也是各不相同的。当然，它们的营养价值很丰富，多吃的话对身体还是有益的。

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