很多人，应对羊排那样的食物都犯愁，不清楚怎样去做它，都觉得仅有大厨师[一趟列车上，两个同名为黄立的人，恰巧在同一节车厢相识，路上相聊甚欢。]级別的人，才会做它，生活起居中的大家却自愧不如[中国成语出处 春秋鲁·左丘明《战国策·齐策一》：“明日徐公来，熟视之，自以为不如。]，应对它就无计可施了，爱吃可是不容易做，各位朋友不要担心了，看过下列羊腿的做法全集，大家应对羊排不必担心了。

羊腿的做法全集

焖羊腿肉

原材料

主要材料：羊前腿肉1000克，

辅材：红萝卜[“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。]200克，圆葱(白皮)150克，

调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]：无盐黄油30克，白皮蒜头5克，良姜3克，盐4克，白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]4克，茴香籽[小茴香[小茴香，中药名，为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实。]籽]4克

作法

1.圆葱、红萝卜、大蒜片清洗，将圆葱切割成片状，红萝卜切割成圆形片状，蒜头捣烂。

2.白脱油放进炖锅烧至融化，随后放进牛肉，用铁铲往返四面煎翻。加上圆葱片、红萝卜片、蒜末和调香辛料[香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、花蕾、根块等，或其提取物，具有**性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。]，撒上盐和白胡椒粉少量，添加水(或骨头汤)烧开。盖上盖子，用文火焖2个钟头。

3.牛肉焖毕，加温菜盘和面盆(放到盛满沸水的大炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]上，或放入加温5分鐘后灭掉于电烤箱中)。

4.把牛肉放到砧板上，拆卸扎带，切割成尺寸同样的片状，摆盘烘烤盘。

5.弃去调料香辛料，加上小量开水，用木匙刮一下底锅，以防圆葱和红萝卜粘底锅，煮沸，给牛肉烧上原汁，热吃。

碳烤羊腿

作法

羊前腿一只，清洗沥干。

将子然粉，辣椒面，盐，纯蜂蜜，迷迭香，马郁兰，米酒，花椒面，葱末，蒜酱，放进碗内，加少量老抽酱油，调合，拌和，随后抹在羊排上。

用水果刀刺羊排，便捷调味品进味，阉制*少两小时

随后将羊排放进厚底锅中煎，煎双面，至颜色橙**才行。

随后将烤锅内放进剁碎的圆葱，小茴香等蔬菜水果(依据本人爱好)，随后放进羊排，蒙上盖子烤制，烤温190度

烤至一小时后，除掉盖子，给羊排再次上料，再除掉盖子250度火灾烤制10--15分鐘上下，以羊排外皮焦化厂为标准。

取下来，喷上少量红酒，可既食

根据羊腿的做法全集详细介绍，我们知道羊排的简单的作法，那样在生活起居中我们就可以享有到羊排的美味可口了，在朋友聚餐中也能够展露一手，而且羊排也有越来越多地作法。我们还能够再次的学习培训，还可以自身组成配搭归属于自身的与众不同的食材，做为自己深爱的人吃，那就是一件很美好的事儿。

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