听说九月九[九月九为中国传统节日重阳节的俗称。]的情况下吃粽子十分的香，有的一种叫法便是九月九的苋菜是香裂口。可是假如做的韭菜馅不太好，自然就不容易香了。因此水饺主要是看馅怎么样，香不香了，以便可以让大伙儿吃到热腾腾的苋菜，下边就给大伙儿介绍一下韭菜饺子馅[饺子馅（filling for dumplings; stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。]的作法。

1.把肉馅添加辅材拌和上力。

2.大白菜[大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]清洗切碎，*好是应用大白菜的上端。

3.苋菜清洗剁碎。

4.把切碎的大白菜和苋菜放进拌好的饺子馅中，搅拌均匀。

5.小麦面粉放水和一点盐搓成硬软适当的面糊饧至10分钟。

6.将饧好的面搓成条，切割成小剂子。

7.取一小剂子擀成正中间厚旁边薄的皮。

8.把擀好的饺皮放进馅裹成水饺。

9.把包裹的水饺正中间有间距的堆放好。

10.锅中加水，水开后下饺子，煮至浮上来时，反复几滴水2次就可以捞起来服用。

以上是有关生猪肉韭菜饺子馅的作法，喜欢韭菜饺子的人尝一尝吧，那样的作法做出去的水饺十分的爽口。实际上水饺馅有很多种多样，但是就需要依据自身的不一样口感来干了，不一样的水饺馅味儿是不一样的，并且营养成分也是不一样的。

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