一、叉烧肉的做法无需电烤箱

1.把肉用叉子**孔，全方位抹上盐、鸡精，再插一遍，随后倒进叉烧酱再反复插

2.随后放电冰箱里一天，拿出来用食油煎至烂熟（留意假如用五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]油不必放过多），烂熟后将料汁收尽就可以熄火出锅

3.晾凉后切完摆盘就可以启动拉～味儿杠杠滴。

二、家中简单卤排骨

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

削皮五花肉500g、腐乳1一小块、酱油5ml、生抽酱油10Ml、纯粮酒[纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。]15ml、白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]30g、盐焗鸡[盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡和盐等，口味咸。]粉5g、姜蒜少量、盐少量、油适当

作法

1、生猪肉清洗，切发展约7公分，薄厚2公分的块状，姜蒜切末；

2、把肉粒放进碗中，添加姜蒜末、豆腐乳、纯粮酒、生抽酱油、酱油、白砂糖、盐焗鸡粉和少量盐，用手抓拌匀称，放进冷藏室腌渍4个钟头；

3、将腌渍好的五花肉铺平放置入股票大盘中，再放进微波炉[微波炉microwave oven，是一种常见的家用电器，是用微波加热食品的现代化烹调灶具。]加热用高火加温约5分鐘后取下。（买的一斤猪肉分了2次放进微波炉）。

4、锅倒进一定量油烧开，用筷子夹起来肉粒放进锅中中，用中文火炸至双面红棕色后熄火，捞起来肉粒减温后切割成片状就可以。

三、蜜酱卤排骨

原材料

主要材料：五花肉

调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]：五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]，李锦记叉烧酱，白砂糖，白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]，鱼露，香油，生抽，米酒，密糖（备注名称：全部调味品视本人口感调量）

上染料：红麴米适当，水（可淹过五花肉就可以）

作法

1、红麴米添加水焯至软（大约15分鐘）歇火，将米压烂。

2、将压烂的红麴米和刚刚煮红麴米的水一起搅均，让水的色调更加深入。

3、将五花肉泡在红麴米水内*少半小时以上（这流程是要让五花肉着色，待色极好后留一些红麴米水除杂）

4、五花肉着色后晾晒表层水分，匀称的涂上五香粉。

5、白砂糖、白胡椒粉、鱼露、香油、生抽、米酒渗入叉烧酱内调均匀（调至自身喜爱的口感），再将调好的叉烧酱匀称涂在五花肉，让肉腌着*少大半天（过夜更赞）

6、炒菜锅铺平锡纸，涂些油以防肉贴紧锅，将肉排在锅上。

7、当把全部肉排好，一定也有一些料汁留到不久腌猪肉[腌猪肉主要是当地农民最通用的一种的贮藏肉的方法。]的盘或小盒子里，这时候把料汁天赋加点红麴米水分为二份，将在其中一份倒进不久安排好的肉里，盖上温火一起烤10分钟。

8、随后将肉越过另一面，再倒进此外一份的料汁，再次盖上温火烤10分钟（实际上時间务必视本人的炉子和肉的薄厚而定，总得来说在肉**熟以前一定要留意翻覆，以防烤糊）

9、待肉类似要熟透，涂上密糖烤3分鐘，将肉翻过去，此外一面一样涂上密糖再烤3分鐘就可以上盘。

用完 康能 蒜汁 油减 炸土 香叶 紫桐 吃肠 虾爬 长胖

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