方式一

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]秘方丝瓜[丝瓜（学名：Luffa cylindrica），珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。]5000克白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]500克醋200克辣椒干[辣椒干又名牛角椒，宁化名产。]丝50克食盐200克姜片丝50克鸡精少量

做法

1.将丝瓜用冷水清洗，割开去籽，切割成1.7公分长的条放到盆中，撒上盐腌约0.5钟头，取下挤去水份备用。

2.锅容易上火加少量水烧开，添加辣椒干丝、姜片丝、糖、醋、鸡精沸腾后玄火凉透，将黄瓜条和液汁一起搅拌均匀就可以服用。

商品特性色鲜香美，甜酸脆辣。

方式二

糖酷辣丝瓜1.原材料腌黄瓜10Kg，白砂糖3Kg，红干辣椒面[辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。]30克，醋0.5Kg。2.做法(1)切条、侵泡：将腌黄瓜切割成4公分长、2公分宽的长条，放人冷水中侵泡4〜5钟头，至盐味淡时，捞起来控干。(2)调味品、腌制：将丝瓜放人菜坛内，倒进用白砂糖、醋和红干辣椒面调均匀的料粉。每日搅拌2次，腌溃5〜7天就可以开坛服用。3.产品特性本产品翠绿全透明，甜味正宗，酸甜可口。

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