今天食品百科网给各位分享布朗尼蛋糕的做法窍门的知识，其中也会对巧克力布朗尼蛋糕是怎样制作的？(如何制作布朗尼蛋糕)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

巧克力布朗尼蛋糕是怎样制作的？

材料：
黑巧克力
55g、黄油
55g、鸡蛋
2个、盐
1/8勺、砂糖
50g、香草精
2-3滴、面粉
65g、核桃仁
50g、朗姆酒或者咖啡酒
做法：
1、将核桃仁摊开在170度的温度下烤7-8分钟。这样做出来的布朗尼比较香。否则有核桃的涩感。
2、巧克力和黄油的隔着热水融化，晒凉了使用（如果用热得巧克力做出来的布朗尼会是硬硬沉沉的）。我放置在刚才烤完核桃的烤箱里了。用余热把巧克力融化。
3、用烘焙纸衬在模具里，或用黄油涂抹一下模具，这样烤完之后比较容易拿出来。
4、鸡蛋放少许盐，打发成原来的3倍，或者不打发，只是打散，但是不要有泡沫（不打发是比较传统的做法）。
5、一点点地把巧克力、黄油、香草精和糖倒入鸡蛋液里慢慢的切拌、
6、筛如面粉，继续切拌，要快且稳，知道没有面粉小疙瘩块为止。
7、倒入烤好的核桃仁，稍微搅拌一下倒入模具，170度烤45分钟（视各家烤箱和模具而定）
8、如果你有朗姆酒或咖啡酒，等蛋糕凉了之后涂些酒上去，风味更好。
小贴士：
1、布朗尼发展到现在有好几种方子，我总结了一下，不外是A、打发奶油、B、打发全蛋、C、不打发，只是搅拌，这3种都可以。只是口感有所不同，C比较传统比较结实。A和B改良过，更像蛋糕。这个方子就是B的方子。
2、奶油一定要选好一点动物奶油。这样做出来的成品会很好吃。
3、奶油一定要一点点分次加入蛋液，在搅拌时尽量用切拌的方式，以减少气泡。
4、如果有高筋粉，可以用，效果要好些。
5、烤后可以用牙签扎入蛋糕，看看如果没有湿，就说明烤好了，反之接着烤。
6、布朗尼其实隔天吃比较好吃，但必须是冷却后密封保存，吃的时候切成1.5厘米的片就好了。

浓情布朗尼的做法

前言
炎热的夏日午后，切上几片冷藏过的布朗尼，配个冰淇淋球，再来杯咖啡，感觉真是美好啊~~
虽然布朗尼制作的时候加了很多糖，但是因为用的是66%的纯黑巧克力，所以吃的时候并不觉得很甜哦~
材料：
纯黑巧克力37g，黄油65g，鸡蛋1个，细砂糖60g，低筋面粉35g，核桃仁40g
材料
主料：纯黑巧克力37g、黄油65g、鸡蛋1个(连皮重约60g)、细砂糖60g、低筋面粉35g；
辅料：核桃仁40g
浓情布朗尼
1
将新剥出来的核桃仁放入烤箱中，180度烤约5分钟
2
出炉稍晾凉后轻搓掉表皮备用
3
将模具内垫好一层油纸备用
4
将纯度66%的黑巧克力和黄油一起倒入小碗中
5
隔水加热融化成液态，倒入小盆中
6
加入一个鸡蛋
7
加糖
8
搅拌均匀
9
筛入低筋面粉
10
大致拌匀至无干粉状态即可
11
倒入核桃仁
12
稍微翻拌均匀
13
将面糊倒入模具中
14
送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟
15
出炉晾凉
16
脱模后送入冰箱冷藏约2小时
17
切片即可食用
小贴士
1.
核桃仁的皮稍微搓搓就好，不用清理的特别干净，口味上影响不大；
2.
隔水加热黄油和巧克力时水温不要太高，到烫手的程度就够了；
3.
做好的布朗尼晾凉后冷藏，各种味道会进一步融合，口感也会更好哦~

味多美布朗尼芝士（乳酪）派做法

布朗尼是什么，怎么做？

布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间[1] ，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。——来自百科 布朗尼烘焙食谱分享 原料：鸡蛋5个、细糖250g、黄油200g、巧克力碎300g、咖啡粉5g、可可粉20g、 低筋面粉250g、泡打粉5g、核桃仁250g、 制作： 1、巧克力和黄油隔水融化，加入糖搅拌均匀，直到糖也融化在巧克力液中； 2、巧克力溶液置凉到40度的时候，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀； 3、将咖啡粉、可可粉、面粉和泡打粉混合均匀后过筛，加入，混合至无干粉即可。 4、将核桃仁加入，拌匀即可。 5、将搅好的面糊倒入模具中，尽量刮平，震出奇泡； 6、将德烤箱调至焙烤档预热17min至180度，将蛋糕放进，烤制45min即可！ 小贴士： 1、面粉加入后，要用切拌法拌匀，不能搅拌。 2、核桃仁加入时可剩1/3，做表面装饰用。 以上是家常做法，具体做法就说这么多了

怎么制作巧克力布朗尼蛋糕？

布朗尼芝士蛋糕做出来的口感是有带点硬度还是松软的

布朗尼芝士蛋糕的烘焙食谱不清楚，但是知道哦啊布朗尼食谱的烤箱做法，有可能是同一个美食不同叫法而已，家中使用嵌入式烤箱做德普烘焙实验室烘焙食谱之布朗尼的介绍如下： 布朗尼 原料：鸡蛋5个、细糖250g、黄油200g、巧克力碎300g、咖啡粉5g、可可粉20g、 低筋面粉250g、泡打粉5g、核桃仁250g、 制作： 1、巧克力和黄油隔水融化，加入糖搅拌均匀，直到糖也融化在巧克力液中； 2、巧克力溶液置凉到40度的时候，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀； 3、将咖啡粉、可可粉、面粉和泡打粉混合均匀后过筛，加入，混合至无干粉即可。 4、将核桃仁加入，拌匀即可。 5、将搅好的面糊倒入模具中，尽量刮平，震出奇泡； 6、将德普烤箱调至焙烤档预热17min至180度，将蛋糕放进，烤制45min即可！ 小贴士： 1、面粉加入后，要用切拌法拌匀，不能搅拌。 2、核桃仁加入时可剩1/3，做表面装饰用。

巧克力布朗尼蛋糕怎么做

巧克力布朗尼蛋糕的做法
材料：
黑巧克力 55g、黄油 55g、鸡蛋 2个、盐 1/8勺、砂糖 50g、香草精 2-3滴、面粉 65g、核桃仁 50g、朗姆酒或者咖啡酒

做法：
1、将核桃仁摊开在170度的温度下烤7-8分钟。这样做出来的布朗尼比较香。否则有核桃的涩感。
2、巧克力和黄油的隔着热水融化，晒凉了使用（如果用热得巧克力做出来的布朗尼会是硬硬沉沉的）。我放置在刚才烤完核桃的烤箱里了。用余热把巧克力融化。
3、用烘焙纸衬在模具里，或用黄油涂抹一下模具，这样烤完之后比较容易拿出来。
4、鸡蛋放少许盐，打发成原来的3倍，或者不打发，只是打散，但是不要有泡沫（不打发是比较传统的做法）。
5、一点点地把巧克力、黄油、香草精和糖倒入鸡蛋液里慢慢的切拌、
6、筛如面粉，继续切拌，要快且稳，知道没有面粉小疙瘩块为止。
7、倒入烤好的核桃仁，稍微搅拌一下倒入模具，170度烤45分钟（视各家烤箱和模具而定）
8、如果你有朗姆酒或咖啡酒，等蛋糕凉了之后涂些酒上去，风味更好。

小贴士：
1、布朗尼发展到现在有好几种方子，我总结了一下，不外是A、打发奶油、B、打发全蛋、C、不打发，只是搅拌，这3种都可以。只是口感有所不同，C比较传统比较结实。A和B改良过，更像蛋糕。这个方子就是B的方子。
2、奶油一定要选好一点动物奶油。这样做出来的成品会很好吃。
3、奶油一定要一点点分次加入蛋液，在搅拌时尽量用切拌的方式，以减少气泡。
4、如果有高筋粉，可以用，效果要好些。
5、烤后可以用牙签扎入蛋糕，看看如果没有湿，就说明烤好了，反之接着烤。
6、布朗尼其实隔天吃比较好吃，但必须是冷却后密封保存，吃的时候切成1.5厘米的片就好了。

自己做的布朗尼布朗尼蛋糕能放几天

自己做的布朗尼布朗尼蛋糕能放三天

布朗尼蛋糕
材料
无盐奶油110克、可可粉55克、鸡蛋2个、香草粉1小匙、中筋面粉55克、碎核桃55克、细砂糖160克
做法
1、烤箱预热至180摄氏度。
2、将8*88寸的烤盘抹油并撒上粉备用。
3、将奶油或玛琪琳置于中型汤锅中，加热融化（用一公斤大小的容器）
4、离火后加入可可粉，搅拌均匀。
5、加入白糖，再次搅拌均匀。
6、鸡蛋依此加入打匀，然后加入香草粉、面粉和食盐（此时切勿过度搅拌）拌入坚果后，平铺在烤盘里。
7、送入烤箱烘焙25-30分钟之后，在布朗尼表面变得硬脆时，可降至170°C继续烘焙，烤至牙签插入蛋糕中间测试时，不会有沾黏即可取出。

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