今天食品百科网给各位分享如何去掉带鱼的腥味的知识，其中也会对怎样去带鱼的腥味妙招(去带鱼腥味的方法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

怎样去带鱼的腥味妙招

带鱼，到底是去鳞还是不去麟，怎样处理更好吃呢？

如果带鱼本身比较新鲜的话，建议不要去鳞，因为带鱼鳞是非常非常有营养的！但是呢，如果带鱼不太新鲜了，表面的鱼鳞发黄，甚至有异味，这种情况下就一定要把鱼鳞去除干净了。 带鱼是一种我们非常熟悉的鱼类，经常能出现在我们的餐桌上。作为一种海鱼，带鱼毋庸置疑是有很高营养价值的，如高蛋白、低脂肪、高含量的DHA以及微量元素等等。 但这些都不是重点，带鱼身上最有价值、最为珍贵的营养，其实在于它的鱼鳞。带鱼表面看上去是银色的，摸着滑溜溜，并没有鳞片的触感，其实表面那层银色物质叫做银脂，也就是带鱼的“鳞片”。这层银脂的营养价值非常高，它含有大量的卵磷脂，能够溶解胆碱，避免脑血管中胆碱过高从而影响记忆力。此外，银脂里还含有不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇非常有帮助。因此，我们在清洗带鱼的时候，尽量不要把这层银脂洗掉，这样才能保留它的营养。 有些人可能会说，带鱼不刮鳞的话，会有腥味。其实这是一个误区。对于足够新鲜的带鱼来说，它的银脂是完全不会有鱼腥味的。带鱼的鱼腥味主要来自鱼腹内的黑膜以及鱼脊骨的污物，我们在清洗带鱼的时候一定要仔细清洗鱼的腹腔，把腹内黑膜完全撕干净，这样就可以去除腥味了。 最后来说一下，我们该如何保留银脂。银脂有一个特点，就是很怕热。因此我们在清洗带鱼的时候，一定要用冷水清洗，用热水的话就会把银脂洗化了，这样无疑是营养的巨大损失。反过来说，如果你买的带鱼已经不太新鲜了，表面的银脂泛黄，甚至出现异味，这种时候我们就用热水清洗带鱼，就可以轻松把银脂全部洗掉了。 以上就是关于带鱼“鱼鳞”的一些小知识，希望能够对大家有所帮助！

带鱼如何去除腥味？

饮食健康小常识

饮食健康小常识有吃多种食物、少吃盐、低脂少油、限制吃糖、控制饮酒。 1、吃多种食物 均衡饮食有助增强身体抵抗力，使人更加健康长寿。世卫建议，日常饮食应尽量包括小麦、大米、玉米、土豆等多种主食，外加各种豆类、新鲜果蔬以及鱼肉蛋奶等动物来源食品；尽可能多吃燕麦、糙米等富含膳食纤维的全谷物食品；零食最好选择新鲜果蔬和无盐坚果，而非高糖、高脂和高盐食品。 2、少吃盐 吃盐过多会导致血压升高，增加心脏病和中风风险。世卫建议**每天食盐摄入量不超过5克（约一茶匙）。人们在烹饪时应少放盐，减少使用酱油等咸味调味品；在购买罐头、蔬菜干、坚果等食物时，尽量挑选不添加盐和糖的品种；餐桌上不摆放盐瓶和含盐调味品；检查食品标签，选择低钠产品。 3、低脂少油 人们在饮食中如果摄入过多脂肪会增加肥胖、心脏病、中风风险，人造反式脂肪对健康危害尤其大。世卫建议，用大豆油、菜籽油、玉米油等更健康的油替代黄油和猪油；选择鸡鸭鱼肉等脂肪含量较低的“白肉”，而不是猪牛羊肉等“红肉”；烹饪时尽量用蒸或煮替代油炸。 4、限制吃糖 吃糖过多不仅有害牙齿，还会增加超重和肥胖风险，导致慢性健康问题。世卫建议限制甜食和碳酸饮料、果汁和果汁饮料、冲调饮料、调味乳饮料等含糖饮料摄入；选择新鲜的健康零食，摒弃加工食品；少给儿童吃含糖食品，不应将盐和糖添加到2岁以下婴幼儿的辅食中。 5、控制饮酒 饮酒过多过频不仅会增加受伤的直接风险，还可能给身体造成长期影响，如肝损伤、癌症等。世卫建议尽量少喝或不喝酒，某些特定人群应绝对禁酒，比如孕妇和哺乳期女性、驾驶员、机械操作人员，以及患有某些疾病而酒精会加重病情的人、正在服用能与酒精直接发生反应的药物的人等。 参考资料来源：人民网-世卫组织发布5条新年健康饮食小贴士

怎样去带鱼的腥味妙招

怎样去带鱼的腥味妙招

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